Resep Tumis Brokoli dan Udang Super Enak ala Masakan Thailand

Topkoky.com - Tumis brokoli dengan udang ala retoran Thailand adalah menu favorit yang wajib anda coba, dengan cita rasa yang khas dijamin suami dan anak-anak juga suka tapi perlu diingat bila ada anggota keluarga yang alergi udang hindari hidangan ini.

 

Bumbu dasar tumis brokoli ala Thailand yaitu berupa bawang putih, kecap asin dan gula jarang dalam masakan Thailand menggunakan penyedap seperti micin mereka selalu mengandalkan kecap asin dan gula saja, dengan kombinasi yang pas rasa yang didapat begitu istimewa.

Baca juga: Resep Tumis Kailan Saus Tiram, dengan Taburan Bawang Putih Krispy Ala Masakan Cina

Membuat tumisan brokoli dan udang sangatlah mudah dan tidak lama, anda tinggal merebus dan menumis semua bahan, tehnik memasaknya yaitu stir fried artinya dimasak dengan cara ditumis, berikut resepnya dibawah ini.

Beri nilai resep ini

Resep Tumis Brokoli dan Udang Thailand

Author: Chef Fuad Hasyim
Preparation Time: 20 menit
Cooking time: 20 menit
Servings: 2 porsi

Berikut bahan-bahan dan cara membuat tumis brokoli dan udang Thailand yang wajib dicoba, untuk lebih jelasnya silahkan baca resepnya dengan baik-baik.

Bahan-bahan :

• 226 gram udang bago dikupas kemudian belah tengah punggungnya
• 340 gram brokoli siangi dan potong ukuran sedang
• 2 buah cabe merah keriting potong slice
• Air bersih untuk merebus secukupnya

Bahan Saus

• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan rice vinegar atau cuka beras
• 1/2 sendok teh jahe cincang halus
• 4 siung bawang putih di chop halus
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 1/2 sendok teh tepung maizena larutkan dengan 1 sendok teh air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

1. Pertama masak air sampai mendidih kemudian masak brokoli selama 5 menit kemudian angkat dan siram dengan air dingin kemudian tiriskan dan sisihkan
2. Rebus udang dengan sisa air rebusan brokoli, rebus dengan air mendidih sebentar saja kemudian angkat dan tiriskan
3. Siapkan wajan kemudian tumis terlebih dahulu jahe kemudian bawang putih samapi harum, tambahkan semua bahan saus kemudian masak dengan api sedang sampai mengental
4. Masukan brokoli dan udang kedalam wajan kemudian tambahkan potongan cabe merah keriting tumis sebentar sambil diaduk-aduk kemudian angkat
5. Tumis brokoli dan udang Thailand siap dihidangkan

Catatan penting Saat menyiangi brokoli sebaiknya rendam terlebih dahulu dengan air garam agar ulat yang biasa berada dibrokoli keluar dan jangan memasak udang terlalu lama .

Fuad Hasyim Saya sebagai Chef yang suka Blogging dan Internet Media, saya akan berkenan menjawab semua pertanyaan seputar dunia kulineri di kolom komentar.

Berbagi :