Resep Lamb Chop Bakar Saos Pesto, Olahan Daging Kambing Ala Western

Lamb chop adalah bahan utama yang sering digunakan untuk main course masakan Western, berasal dari iga domba muda dengan juice yang nikmat dan cocok dijadikan menu makan siang, menu ini cocok sekali bagi yang suka makan daging kambing apalagi daging kambing muda ehmm gak udah kebayang nikmatnya nih.

Tips dari topkoky untuk menghilangkan bau perengus daging kambing kita harus menggunakan rempah khas Western yaitu rosemary dan dalam proses memasaknya jangan terlalu lama, jika terlalu lama memasak akan hilang juicenya yang membuat lamb chop menjadi kering dan keras.

Baca juga:  Rempah-rempah yang Digunakan untuk Berbagai Macam Masakan Western

Dalam postingan kali ini topkoky akan membagikan resep berbahan lamb chop dengan saus pesto khas Italia yang nikmat dan gurih, berikut resepnya dibawah ini;

doc.topkoky

Resep Lamb Chop Bakar Saos Pesto

• Porsi : 12 pcs lamb chop
• Persiapan : 20 menit
• Waktu Memasak : 20 menit
• Author : Fuad Hasyim

Bahan-bahan

• 12 pcs lamb chop
• 7 siung bawang putih chop halus 
• 1 sendok teh rosemary kering  ( rempah )
• 1/2 sendok teh thyme kering  ( rempah )
• 1/2 sendok teh lada hitam  ( rempah )
• 4 lembar daun mint dichop halus  ( rempah )
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam Secukupnya 
• 12 buah tomat cherry belah dua ( untuk Garnish )

Bahan Saus Pesto

• 50 gram daun basil
• 10 gram kacang mete
• 2 siung bawang putih
• 10 gram keju parmesan
• 65 ml minyak zaitun
• 1 iris jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Lamb Chop Bakar Saos Pesto

1. Pertama campur semua rempah dalam bowl stainless kemudian tambahkan minyak zaitun dan garam serta lada aduk sampai tercampur rata
2. Balur semua bagian lamb chop dengan bumbu dan rempah diatas, balur dengan rata
3. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit
4. Sambil menunggu lamb chop dimarinated dalam kulkas kita buat saos pesto caranya masukan semua bahan pesto kedalam blender, blender sampai halus kemudian sisihkan
5. Panaskan wajan anti lengket kemudian tuang sedikit minyak zaitun dan bakar lamb chop sampai berwarna brown sekitar 5 menit satu sisi,  kemudian balik lamb chop dan bakar kembali sampai berwarna brown
6. Setelah semua lamb chop dibakar taruh di dinner plate dan hidangkan dengan saos pesto khas Italia dan garnish dengan tomat cherry

Demikian resep iga bakar domba muda dari topkoky semoga bermanfaat dan bisa memberi inspirasi tentunya, ikuti terus topkoky dan dapatkan resep masakan dan info seputar kuliner menarik.

Fuad Hasyim Saya sebagai Chef yang suka Blogging dan Internet Media, saya akan berkenan menjawab semua pertanyaan seputar dunia kulineri di kolom komentar.

Berbagi :