0 Comment
Membuat salmon dengan saos cream sangatlah mudah, salmon saat ini bisa dibeli di Carrefour biasanya harganya dihitung berdasarkan berat ( gram ).

Kali ini topkoky membuat salmon bakar tanpa kulit bila anda ingin merasakan renyahnya kulit salmon, sebaiknya anda pesan salmon yang berkulit pada tukang potong saat membeli sekalian anda memberi tahu potongannya menjadi berapa dan jenis potongannya jadi pas pulang kerumah tinggal memasak tanpa harus repot memotong lagi.

resep salmon saos cream yang gurih

Salmon adalah jenis ikan yang tidak ada di Indonesia dan harganya juga terbilang mahal dibanding ikan lain, rasanya sedikit amis teksturnya lembut dan rasanya nikmat membuat ikan ini menjadi menu andalan disetiap restoran, selain itu salmon juga mempunyai kandungan gizi yang baik bagi perkembangan dan pertumbuhan anak-anak .

Resep Salmon Bakar Saus Cream yang Gurih
  • Portion: 4 porsi
  • Preparation: 15 menit
  • Cooking time: 15 menit
  • Author: Fuad Hasyim
Ingredients
  • 4,500 gram salmon fresh ( bagi 4 )
  • 1 buah zucchini potong slice
  • 8 buah tomat cherry bagi (potong 2)
  • 1 buah paprika kuning ( potong ring )
  • 1 buah paprika merah ( potong ring )
  • 500 ml whipping cream
  • 100 ml chicken stock ( kalau tidak ada air bersih juga bisa)
  • 1 buah lemon ( bagi 4 )
  • 1 sendok makan lada hitam
  • 1 sendok makan rosemary kering
  • 4 tangkai rosemary fresh buat garnish
  • Garam secukupnya
  • minyak goreng/ zaitun 200 ml
Cara Membuat Salmon Saus Cream


  1. Pertama bagi 2 lemon yang sudah dipotong ,sebagian untuk saus sebagian untuk salmon
  2. Lumuri daging salmon dengan perasan air lemon setelah itu tambahkan garam,lada hitam, rosemary kering sisihkan biar bumbu menyerap kedalam daging masukan kedalam kulkas terlebih dahulu
  3. Buat terlebih dahulu saus cream , masukan cream kedalam panci tambahkan chicken stock/air bersih, masak dengan api sedang selama 10 menit tambahkan sedikit lemon kemudian angkat
  4. Masukan semua sayuran kedalam bowl stainless tambahkan garam dan lada secukupnya aduk sampai rata
  5. Panaskan wajan anti lengket kemudian grill/panggang sayuran sampai matang, angkat dan sisihkan
  6. Keluarkan salmon dari kulkas 
  7. Panaskan kembali  wajan anti lengket selama 2 menit tambahkan minyak , tunggu sebentar kemudian grill/bakar salmon selama 5 menit atau sampai berwarna agak kecoklatan balik salmon bakar kembali sampai matang kemudian angkat.
  8. Siapkan piring tata salmon bakar sayuran kemudian siram saus cream diatas salmon garnish dengan rosemary fresh, salmon siapkan dihidangkan
Tips Membuat Salmon Bakar
  1. Wajan anti lengket harus benar-benar bersih tidak ada kotoran ataupun sisa habis memasak sayuran
  2. Balik salmon saat daging salmon  sudah berwarna agak kecoklatan jangan membalik jika baru saja dimasaukan kedalam wajan, daging salmon akan hancur
  3. Usahakan wajan dalam keadan panas sebelum meng grill/bakar salmon
Salmon bisa dikombinasikan dengan berbagai saus misal hollandaise sauce dan sebagainya sesuiakan dengan selera anda. salmon sebaiknya segera dihidangkan setelah dimasak bila terlalu lama kurang enak karna daging menjadi keras dan tidak ada juicy yang membuat salmon menjadi nikmat.

Berikut vidio cara membuat  salmon saus cream  dibawah ini;










Posting Komentar

Berkomentarlah dengan bijak dan sopan!!

 
Top