Resep Salmon Saus Cream yang Gurih

Salmon dengan saos cream sangatlah mudah, salmon saat ini bisa dibeli di Carrefour biasanya harganya dihitung berdasarkan berat ( gram ).

Kali ini topkoky membuat salmon bakar tanpa kulit bila anda ingin merasakan renyahnya kulit salmon, sebaiknya anda pesan salmon yang berkulit pada tukang potong saat membeli sekalian anda memberi tahu potongannya menjadi berapa dan jenis potongannya jadi pas pulang kerumah tinggal memasak tanpa harus repot memotong lagi.

Baca juga:   Resep Salmon Bakar dan Sayuran Super Mudah & Lezat

Salmon adalah jenis ikan yang tidak ada di Indonesia dan harganya juga terbilang mahal dibanding ikan lain, rasanya sedikit amis teksturnya lembut dan rasanya nikmat membuat ikan ini menjadi menu andalan disetiap restoran, selain itu salmon juga mempunyai kandungan gizi yang baik bagi perkembangan dan pertumbuhan anak-anak .

Resep Salmon Bakar Saus Cream yang Gurih

• Portion: 4 porsi
• Preparation: 15 menit
• Cooking time: 15 menit
• Author: Fuad Hasyim

Bahan

• 4 potong salmon atau 400 gram
• 1/ 2 buah zucchini potong slice
• 4 buah tomat cherry dibelah 2
• /2 buah paprika kuning dibagi 4
• 1/2 buah paprika merah dibagi 4
• 1/2  buah lemon 
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1/2 sendok teh rosemary kering
• 4 tangkai rosemary fresh buat garnish
• Garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan saus Cream

• 150 ml cream cooking
• 100 ml fresh milk
• 1/8 buah bawang bombay
• 1/2 sendok teh tepung terigu
• 2 sendok makan mentega
• 1/ 2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh lada putih bubuk
• 1/8 sendok teh oregano kering

Langkah

1. Pertama lumuri salmon dengan garam,  lada hitam bubuk dan perasan jeruk lemon kemudian biarkan selama 15 menit kemudian di panggang dengan wajan anti lengket beri minyak terlebih dahulu panggang kedua sisi sampai matang
2. Siapkan wadah masukan semua sayur beri garam,  lada hitam dan rosemary kering bubuk, sedikit minyak goreng aduk sampai rata kemudian panggang di atas teplon anti lengket sampai matang dan sisihkan.
3. Untuk membuat saus, tumis terlebih dahulu bawang bombay dengan mentega sampai harum kemudian kecilkan api tambahkan terigu aduk terus sampai tercampur rata
4. Tambahkan fresh milk dan cream cooking masak sampai mengental dan angkat

Cara Penyajian

1. Siapkan piring tata salmon panggang dan sayuran kemudian siram saus cream diatas salmon garnish dengan rosemary fresh, salmon siapkan dihidangkan

Tips Membuat Salmon Bakar

1. Wajan anti lengket harus benar-benar bersih tidak ada kotoran ataupun sisa habis memasak sayuran
2. Balik salmon saat daging salmon  sudah berwarna agak kecoklatan jangan membalik jika baru saja dimasaukan kedalam wajan, daging salmon akan hancur
3. Usahakan wajan dalam keadan panas sebelum meng grill/bakar salmon

Salmon bisa dikombinasikan dengan berbagai saus misal hollandaise sauce dan sebagainya sesuiakan dengan selera anda. salmon sebaiknya segera dihidangkan setelah dimasak bila terlalu lama kurang enak karna daging menjadi keras dan tidak ada juicy yang membuat salmon menjadi nikmat.

Berikut vidio cara membuat  salmon saus cream  dibawah ini;

Fuad Hasyim Saya sebagai Chef yang suka Blogging dan Internet Media, saya akan berkenan menjawab semua pertanyaan seputar dunia kulineri di kolom komentar.

Berbagi :