0 Comment
Kentang panggang bisa dijadikan sebagai bahan pengganti  nasi ,sebagai sumber karbohodrat yang sehat, membuatnya pun sangat mudah tinggal dikasih bumbu dan sedikit rempah kemudian  panggang dan selesai, dalam membuat panggang kentang anda bisa mengkreasikan dengan berbagai macam potongan misal wedges,slice & dadu sesuai selera anda.

Dalam menu ini topkoky menggunakan bahan dasar kentang yang masih berkulit atau tidak dikupas kulitnya, anda cukup mencucinya sampai bersih dan memotongnya menjadi 4 - 5 bagian.

Pilihlah kentang yang berukuran sedang tidak terlalu besar atau kecil , gunakan kentang yang berkualitas bagus tidak berlubang ataupun bercak hitam dikulitnya.Biasanya kentang dihidangan dalam masakan western sebagai  side / pendamping untuk main course misal ayam panggang . salmon bakar dan sebagainya .

resep kentang panggang


Resep Kentang Panggang
  • Portion: 6 porsi
  • Preparation: 20 menit
  • Cooking time:35 menit
Ingredients
  • 1,5 kg kentang berukuran sedang (potong 5 bagian)
  • 1 genggam daun lettuce untuk garnish
  • 10 gram daun basil di potong slice halus
  • 100 gram butter/ mentega  ( cairkan terlebih dahulu)
  • 1 sendok teh rosemary kering
  • 1 sendok teh oregano
  • garam & lada secukupnya
Intructions 
  1. Panasakan terlebih dahulu open dengan suhu 180 º C selama 7 menit
  2. Masukan semua bahan kedalam bowl stainless, terkecuali daun lettuce dan daun basil
  3. Tambahkan mentega cair,rosemary kering,oregano kering,lada dan garam aduk sampai rata 
  4. letakan dalam 1 wadah pemaggang (usahakan ditata satu layer )
  5. Masukan kentang yang telah dibumbui kedalam open 
  6. Panggang dengan suhu 180º C Selama 35-40 menit atau sampai berwarna brown
  7. Siapkan piring tata daun lettuce letakan kentang panggang taburi daun basil .kentang panggang siap dihidangkan
Tips Membuat Kentang Panggang
  1. Saat memanggang sebaiknya sesekali melihat open supaya kentang tidak gosong
  2. Saat akan mengambil kentang dari open tangan harus dilindungi dengan open glove atau kain yang tebal agar aman
  3. Mentega bisa diganti dengan minyak goreng

Sajikan kentang sebagai bahan pendamping maupun bahan utama anda bisa mengkreasikan dengan bahan lain misal dicampur sayuran dan ditambahkan bubuk cabe bagi yang suka pedas.

Berikut vidio cara membuat kentang panggang dari Chef Jamie Oliver dibawah ini;






Posting Komentar

Berkomentarlah dengan bijak dan sopan!!

 
Top