Resep Kentang Panggang Sehat Sumber Karbohidrat Pengganti Nasi

Kentang panggang bisa dijadikan sebagai bahan pengganti  nasi ,sebagai sumber karbohodrat yang sehat, membuatnya pun sangat mudah tinggal dikasih bumbu dan sedikit rempah kemudian  panggang dan selesai, dalam membuat panggang kentang anda bisa mengkreasikan dengan berbagai macam potongan misal wedges,slice & dadu sesuai selera anda.

Dalam menu ini topkoky menggunakan bahan dasar kentang yang masih berkulit atau tidak dikupas kulitnya, anda cukup mencucinya sampai bersih dan memotongnya menjadi 4 - 5 bagian.

Baca juga:  Resep Macaroni Panggang, Macaroni Muffin berbahan keju, susu dan Telur untuk Bekal Sekolah

Pilihlah kentang yang berukuran sedang tidak terlalu besar atau kecil , gunakan kentang yang berkualitas bagus tidak berlubang ataupun bercak hitam dikulitnya.Biasanya kentang dihidangan dalam masakan western sebagai  side / pendamping untuk main course misal ayam panggang . salmon bakar dan sebagainya .

Resep Kentang Panggang

• Portion: 6 porsi
• Preparation: 20 menit
• Cooking time:35 menit

Ingredients

• 1,5 kg kentang berukuran sedang (potong 5 bagian)
• 1 genggam daun lettuce untuk garnish
• 10 gram daun basil di potong slice halus
• 100 gram butter/ mentega  ( cairkan terlebih dahulu)
• 1 sendok teh rosemary kering
• 1 sendok teh oregano
• garam & lada secukupnya

Intructions 

1. Panasakan terlebih dahulu open dengan suhu 180 º C selama 7 menit
2. Masukan semua bahan kedalam bowl stainless, terkecuali daun lettuce dan daun basil
3. Tambahkan mentega cair,rosemary kering,oregano kering,lada dan garam aduk sampai rata 
4. letakan dalam 1 wadah pemaggang (usahakan ditata satu layer )
5. Masukan kentang yang telah dibumbui kedalam open 
6. Panggang dengan suhu 180º C Selama 35-40 menit atau sampai berwarna brown
7. Siapkan piring tata daun lettuce letakan kentang panggang taburi daun basil .kentang panggang siap dihidangkan

Tips Membuat Kentang Panggang

1. Saat memanggang sebaiknya sesekali melihat open supaya kentang tidak gosong
2. Saat akan mengambil kentang dari open tangan harus dilindungi dengan open glove atau kain yang tebal agar aman
3. Mentega bisa diganti dengan minyak goreng

Baca juga:  Ayam Panggang Ala Western Untuk Pesta Makan Malam

Sajikan kentang sebagai bahan pendamping maupun bahan utama anda bisa mengkreasikan dengan bahan lain misal dicampur sayuran dan ditambahkan bubuk cabe bagi yang suka pedas.

Berikut vidio cara membuat kentang panggang dari Chef Jamie Oliver dibawah ini;

Fuad Hasyim Saya sebagai Chef yang suka Blogging dan Internet Media, saya akan berkenan menjawab semua pertanyaan seputar dunia kulineri di kolom komentar.

Berbagi :