 |
| Ayam Tangkap Aceh |
Ayam tangkap aceh adalah sajian unik dimana ayam digoreng bersama rempah-rempah seperti salam koja, daun pandan dan daun kari yang menambah cita rasa ayam menjadi lebih aromatik, ayam tangkap aceh disajikan sengaja tidak beraturan dipiring, banyak juga yang menyebutnya dengan ayam sunami.
Menu ayam tangkap bisa kita temukan dengan mudah di Restoran masakan Aceh namun kita juga bisa membuatnya sendiri dirumah dan tidak kalah jauh enaknya, biar tidak penasaran mari dibaca resepnya dan yang terpenting dipraktekan didapur tercinta anda.
Resep Ayam Tangkap Aceh
Author: Chef Fuad Hasyim
Preparation Time: 20 menit
Cooking time: 1 jam
Servings: 8 porsi
Berikut bahan-bahan dan cara membuat ayam tangkap khas Aceh yang wajib dicoba, untuk lebih jelasnya silahkan baca resepnya dengan baik-baik.
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam ukuran 900 gram potong 8 bagian
- 700 ml air bersih
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh micin
- 3 lembar daun salam koja potong 2 bagian
- 2 lembar daun pandan potong 5 cm
- 20 lembar daun kari
- 8 buah cabe hijau keriting potong jadi 2 bagian
- Minyak goreng secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 100 gram lengkuas giling
- Pertama masukan ayam potong yang sudah dicuci bersih kedalam panci atau wajan kemudian tuang air bersih
- Tambahkan bumbu halus kemudian beri garam dan penyedap rasa setelah itu ungkep sampai matang
- Angkat dengan saringan dan tiriskan terlebih dahulu, lengkuas parut sisa rebusan jangan dibuang
- Panaskan minyak diwajan kemudian goreng ayam setelah warna agak kecoklatan masukan semua bahan rempah-rempah yang sudah disiapkan kemudian goreng bersama ayam sampai berwarna kecoklatan
- Angkat dan tiriskan ayam terlebih dahulu kemudian sajikan dipiring saji bersama nasi hangat
Posting Komentar untuk "Cara Membuat Ayam Tangkap Aceh yang Gurih dan Aromatik"
Berkomentarlah dengan bijak dan sopan!!