Resep Gulai Ayam Santan Khas Padang Enak dan Wajib Dicoba

Resep gulai ayam Padang
Gulai Ayam Padang


Gulai adalah salah satu hidangan yang berasal dari tanah minang ( Padang ) yang menyebar hingga ke Malaysia rasanya yang nikmat dengan kuah kental membuat siapa saja suka akan hidangan yang satu ini, perbedaan gulai Padang dengan gulai Jawa adalah dari kekentalan kuahnya dimana kalau gulai Padang cenderung kental dan gulai Jawa berkuah encer.

Dalam masakan Padang sering kita jumpai juga gulai sayur seperti gulai nangka, maupun bahan lain seperti daging menjadi gulai daging, ikan menjadi gulai ikan hingga jeroan, kali ini kita akan membuat gulai ayam ala rumah makan Padang pas untuk dijadikan menu makan siang bersama keluarga, agar tidak penasaran yuk dibaca resepnya dan dipraktekan dirumah.


Beri nilai resep ini
Write recipe photo description here
Berikut bahan-bahan dan cara membuat gulai ayam khas Padang yang wajib dicoba, untuk lebih jelasnya silahkan baca resepnya dengan baik-baik.

Bahan-bahan :
  • 1 ekor ayam ukuran 900 gram potong menjadi 8-10 bagian
  • 300 ml santan instan kara
  • 700 ml air bersih
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit ikat simpul
  • 1 buah asam kandis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas jari jahe, bersihkan kemudian memarkan
  • 2 ruas jari lengkuas, bersihkan kemudian memarkan
  • 1 batang sereh, memarkan dan ikat simpul
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh royco ayam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/8 sendok teh lada bubuk
Bumbu Halus
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 ruas kunyit, bakar terlebih dahulu
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat :
  1. Pertama tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai wangi kemudian tambahkan semua bahan rempah tumis kembali sampai layu
  2. Masukan ayam potong yang sudah dicuci bersih kemudian tumis bersama bumbu sampai berubah warna
  3. Tuang air bersih kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa kemudian ungkep ayam sampai matang
  4. Setelah kuah menyusut tambahakn santan kara aduk-aduk kemudian masak dengan api kecil sebentar saja lalu angkat
  5. Sajikan gulai ayam dipiring saji bersama nasi panas

Komentar

Resep Banyak Dicari