Resep Sate Taichan Empuk dan Enak Khas Senayan

Sate Taichan

Topkoky.com - Sate taichan adalah salah satu kuliner unik yang banyak ditemukan di kawasan sekitar Senayan Jakarta, warnanya yang agak pucet dan penyajiannya tidak umum seperti sate biasanya yang disajikan bersama sambal kacang dan sambal kecap, sate taichan hanya disajikan bersama sambal.

Karena keunikannya dan rasanya yang enak sate taichan banyak digemari oleh orang-orang dan harganya juga cukup terjangkau, bahan dasar ayam taichan biasanya dada ayam fillet tanpa tulang dan kulit namun saya lebih memilih paha ayam fillet yang sedikit berlemak lebih juice dan tekstur lebih empuk dibandingkan dada ayam fillet setelah dibakar.

Sate taichan disajikan bersama sambal, jeruk limo. Rasanya yang tidak terlalu berat cocok untuk dijadikan menu makan siang ataupun dijadikan menu diet Anda.

Resep Sate Taichan

Author: Chef Fuad Hasyim
Preparation Time: 20 menit
Cooking time: 15 Menit
Servings: 12 porsi

Berikut bahan-bahan dan cara membuat sate ayam taichan khas Senayan yang wajib dicoba, untuk lebih jelasnya silahkan baca resepnya dengan baik-baik.

Bahan-bahan :

• 500 gram paha ayam fillet tanpa kulit potong dadu ukuran sedang jangan terlalu besar 8 gram per potong
• 2 siung bawang putih dichop halus
• 1/8 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh royco ayam
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya untuk memanggang
• 5 Buah jeruk limo bagi 2 ( sebagai pendamping)

Bahan Sambal Taichan

• 10 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh royco ayam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan air perasan jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Pertama masukan potongan paha fillet ayam kedalam wadah beri garam, lada putih bubuk, royco dan perasan air jeruk aduk sampai tercampur rata dan diamkan selama 30 menit didalam kulkas
2. Tusuk paha ayam fillet dengan tusukan sate ayam, per tusuk 5 potong
3. bakar sate taichan dengan sedikit minyak diatas teplon sesekali dibalik, bakar sampai matang
4. Rebus bahan sambal sampai matang kemudian tiriskan lalu ulek sampai halus beri garam dan penyedap rasa, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis aduk-aduk sampai tercampur rata

Saran Penyajian

Tempatkan sate di piring saji tata agak terlihat rapih kemudian taburi sate dengan bawang putih chop goreng sajikan bersama sambal dan potongan jeruk limo.

Fuad Hasyim Saya sebagai Chef yang suka Blogging dan Internet Media, saya akan berkenan menjawab semua pertanyaan seputar dunia kulineri di kolom komentar.

Berbagi :