Resep Sate Lilit Ikan Khas Bali Kuliner Unik Pulau Dewata yang Wajib Dicoba

sate lilit bali

Topkoky.com-Sate lilit merupakan kuliner unik pulau dewata yang menjadi salah satu menu favorit Wisatawan Asing maupun Wisatawan Lokal, aromanya yang khas dengan bumbu genap khas Bali menambah nikmat hidangan ini.

Ciri khas sate lilit selain dari bumbunya juga cara penyajiannya dimana sate lilit dibuat dengan dililitkan pada batang sereh sebagai pengganti tusukan bambu, saat dibakar aroma dari batang sereh menyatu menjadi satu dalam sate lilit sehingga rasanya semakin nikmat .

Bahan dasar sate lilit yaitu berbahan dasar ikan maupun daging dalam penyajiannya,  sate lilit ikan dibuat dengan dililitkan dengan batang sereh sedangkan sate lilit ayam dibuat dengan dililitkan pada batang tebu yang dikupas terlebih dahulu, setelah sate lilit dibakar dihidangkan bersama bahan pendamping yaitu sambal matah yang wajib dihidangkan bersama sate lilit.

Beri nilai resep ini

Resep Sate Lilit Ikan Khas Bali

Author:  Chef Fuad Hasyim
Preparation Time: 20 menit
Cooking time: 30 menit
Servings: 25 pcs

Berikut bahan-bahan dan cara membuat sate lilit khas Bali kuliner unik pulau dewata yang wajib dicoba, untuk lebih jelasnya silahkan baca resepnya dengan baik-baik.

Bahan-bahan :

• 500 gram ikan kakap merah tanpa tulang potong kotak
• 10 buah bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 batang sereh buang kulit bagian luar kemudian iris halus
• 2 ruas jari jahe bersihkan kemudian iris tipis
• 2 ruas jari lengkuas bersihkan kemudian iris tipis
• 2 ruas jari kunyit bersihkan kemudian iris tipis
• 4 buah kemiri yang telah disangrai
• 7 lembar daun jeruk
• 10 cabe rawit merah dichop halus
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 keping gula merah iris halus
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• 60 minyak ml minyak goreng
• 25 batang sereh buang sedikit bonggol dan ujungnya ( sebagai tusukan )

Cara membuat sate lilit ikan khas Bali:

1. Pertama giling ikan kakap merah fillet sampai benar-benar halus
2. Tumis semua bahan bumbu dengan minyak goreng terkecuali gula merah, lada hitam kemudian  tumis bumbu sampai harum
3. Setelah bumbu halus ditumis masukan kedalam blender jangan lupa tambahkan gula merah, kecap manis, garam dan sedikit minyak goreng blender sampai halus
4. Campurkan bumbu yang sudah halus bersama kakap merah giling aduk sampai tercampur rata
5. Sebelum membuat sate lilit gunakan hand glove plastik kemudian olesi dengan minyak goreng
6. Ambil 1 sendok makan bahan sate lilit (20 gram) kemudian kepalkan pada batang sereh
7. Lakukan hal diatas sampai semua bahan adonan habis
8. Bakar sate lilit yang sudah jadi diatas bara atau grillan yang sebelumnya telah diolesi dengan minyak goreng
9. Hidangkan sate lilit dengan sambal matah

Demikian resep sate lilit ini dibuat semoga bisa dicoba dirumah, sate lilit sangat mudah dibuat oleh siapapun termasuk anda para pembaca topkoky .

Ikuti terus topkoky dan dapatkan resep terbaru dan informasi kuliner unik yang sayang untuk dilewatkan, silahkan comment dan share postingan ini kepada teman terdekat anda.

Fuad Hasyim Saya sebagai Chef yang suka Blogging dan Internet Media, saya akan berkenan menjawab semua pertanyaan seputar dunia kulineri di kolom komentar.

Berbagi :