Resep Ikan Dori Masak Bumbu Merah Super Pedas dan Nikmat

Topkoky.com -  Ikan adalah salah satu hidangan yang sangat digemari oleh semua kalangan baik anak kecil maupun dewasa, dagingnya yang lembut serta kaya akan kandungan vitamin sangat dibutuhkan oleh tubuh apalagi untuk anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan .

Ada banyak cara dalam mengolah ikan mulai dengan digoreng, direbus, dibakar hingga dikukus, semua tehnik tersebut memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing tinggal anda seseuaikan dengan kebutuhan anda pribadi mana yang lebih anda suka.

Selain tehnik memasak diatas kita juga membutuhkan bumbu yang pas apalagi Orang Indonesia yang suka dengan rempah-rempah rasanya kurang pas memasak ikan tanpa rempah atau bumbu khas Indonesia, kali ini saya akan membagikan resep ikan dori dimasak dengan bumbu merah yang pedas sangat cocok bagi penyuka pedas tentunya

Pilihan saya terhadap ikan dori karena tekstur dagingnya yang lembut sangat cocok bagi yang mempunyai anak kecil anda tinggal membeli ikan dori fillet siap masak yang ada di Supermarket seperti carefour dan sebagainya.

Beri nilai resep ini

Resep ikan masak bumbu merah pedas dan nikmat

Author: Fuad Hasyim
Preparation Time: 15 menit
Cooking time: 25 menit
Servings: 6 porsi

Berikut bahan-bahan dan cara membuat ikan dori dimasak dengan bumbu merah yang pedas namun nikmat yang wajib dicoba, untuk lebih jelasnya silahkan baca resepnya dengan baik-baik.


Bahan-bahan :

• 1 kg ikan dori potong menjadi 12 bagian
• 8 buah bawang merah
• 6 siung bawang merah putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 70 gram cabe keriting
• 7 buah cabe rawit merah
• 1 ruas jari kunyit bersihkan kemudian bakar sebentar
• 1 batang sereh memarkan kemudian ikat simpul
• 1 ruas jahe bersihkan kemudian memarkan
• 1 ruas lengkuas bersihkan kemudian memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 200 ml air bersih
• 150 ml santan instan
• Garam dan gula secukupnya
• 1 buah lemon iris menjadi 4 slice

Cara membuat ikan masak bumbu merah:

1. lumuri ikan dori dengan perasan jeruk nipis sisihkan
2. bawang merah, bawang putih, cabe keriting, kemiri, kunyit dengan minyak sampai wangi
3. ditumis kemudian blender sampai benar-benar halus
4. daun jeruk purut, batang sereh, jahe, lengkuas kemudian tumis kembali bersama bumbu halus sampai harum
5. Masukan air kedalam bumbu kemudian tambahkan ikan beri garam dan gula masak dengan api sedang sampai mendidih
6. tambahkan santan kental instan cicipi dulu rasanya kemudian angkat dan hidangkan

Gimana ?? sangat mudahkan membuat ikan masak kuah merah yang wajib dicoba oleh para pembaca topkoky tentunya bila anda suka ekstra pedas, silahkan tambahkan jumlah cabe rawit sesuai dengan selera anda tentunya .

Ikuti terus topkoky dan dapatkan resep-resep terbaru serta informasi seputar kuliner yang sayang untuk dilewatkan tentunya.

Fuad Hasyim Saya sebagai Chef yang suka Blogging dan Internet Media, saya akan berkenan menjawab semua pertanyaan seputar dunia kulineri di kolom komentar.

Berbagi :