Resep Ayam Goreng Sambal Ijo Khas Masakan Padang Super Nikmat

Ayam goreng sambal ijo

Ayam goreng sambal ijo ala padang adalah salah satu menu yang paling dicari dan sangat nikmat yang berasal dari kota Padang yang terkenal dengan kenikmatan masakannya dan budayanya yang perlu kita ketahui dan kita pelajari .

Rasanya yang pedas selalu menggugah selera, ayam goreng dengan sambal ijo cocok dijadikan sebagai menu andalan untuk makan siang anda, ditambah dengan nasi hangat  menambah nikmat  hidangan istimewa ini.

Sambal ijo adalah menu pendamping yang selalu ada dalam setiap hidangan Masakan Padang, Berbahan dasar cabe hijau dan tomat hijau dengan tekstur yang kasar yang membedakan sambal hijau dengan sambal laiinya.

Dalam membuat ayam goreng sambal ijo pilihlah bahan yang berkualitas karna ini menentukan rasa pada hidangan ini, Cara membuatnya sangatlah mudah dan siapapun bisa membuatnya termasuk anda para pembaca topkoky.

Beri nilai resep ini

Resep Ayam Goreng Sambal Ijo Khas Masakan Padang

Author: Fuad Hasyim
Preparation Time: 20 menit
Cooking time: 1 jam
Servings: 12 potong

Berikut bahan-bahan dan cara membuat ayam goreng dengan sambal ijo khas Masakan Padang yang wajib dicoba, untuk lebih jelasnya silahkan baca resepnya dengan baik-baik.

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam broiler ukuran 1,5 kg tanpa kepala dan kaki potong menjadi 12 potong
• 8 buah bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sendok makan kunyit giling
• 2 ruas jari jahe bersihkan kemudian memarkan
• 2 ruas jari lengkuas bersihkan kemudian memarkan
• 1 batang serah bagi 3 memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 buah asam pade
• Garam dan lada secukupnya
• 60 ml minyak untuk menumis

Bahan sambal ijo:

• 100 gram cabe hijau
• 10 buah cabe rawit hijau
• 4 buah tomat hijau bagi 2 per-buah
• 7 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat ayam goreng sambal ijo khas Masakan Padang:

1. Pertama buat terlebih dahulu sambal ijo, masukan semua bahan sambal ijo kedalam robot chop, kemudian giling kasar jangan terlalu halus sisihkan terlebih dahulu
2. Masukan ayam potong kedalam bowl stainless kemudian beri garam dan lada bersama kunyit aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata
3. Panaskan wajan kemudian tuang minyak goreng, tunggu sampai panas kemudian masukan ayam potong biarkan 5 menit kemudian balik dan aduk perlahan selama 10 menit
4. Tambahkan air bersih jangan lupa tambahkan jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk dan asam pade
5. Masak ayam sampai matang atau selama 35 menit
6. Angkat ayam dan tiriskan terlebih dahulu
7. Panaskan minyak di wajan kemudian goreng ayam jangan terlalu kering sisihkan
8. Panaskan wajan kemudian tuang sedikit minyak tumis bahan sambal ijo selama 10 menit beri garam dan gula kemudian masukan ayam goreng masak lagi bersama sambal hijau selama 8 menit aduk-aduk kemudian angkat
9. Ayam goreng sambal ijo siap dihidangkan

Demikian resep ayam goreng dimasak dengan sambal ijo yang super nikmat dan mudah dibuat, tips dari topkoky bila para pembaca topkoky tidak memiliki robot chop gunakan ulekan untuk membuat sambal ijo, semoga bermanfaat resepnya dan yang terpenting dicoba dirumah tentunya.

Ikuti terus topkoky dan dapatkan resep-resep terbaru dari topkoky dan informasi seputar dunia kuliner yang sayang untuk dilewatkan

Fuad Hasyim Saya sebagai Chef yang suka Blogging dan Internet Media, saya akan berkenan menjawab semua pertanyaan seputar dunia kulineri di kolom komentar.

Berbagi :