0 Comment
Sup brenebon adalah sup yang berasal dari Manado, Minahasa .Brenebon berasal dari bahasa Belanda yaitu; bruine bonen yang artinya kacang merah. Bahan dasar sup brenebon berbahan dasar daging sapi yang dimasak bersama kacang merah,&daun bawang. Anda bisa menambakan sayuran seperti wortel, broccoli & cauliflower untuk memperkaya rasa dan nilai gizi.

Baca juga: Resep ayam woku dari Manado yang nikmat dan Mudah dibuat

Untuk hasil yang sempurna dan mempercepat proses memasak, rendam terlebih dahulu kacang merah kering semalaman tujuannya agar tektur kacang lebih empuk sehingga tidak membutuhkan waktu yang lama dan lebih menghemat energi tentunya.Untuk lebih jelasnya silahkan baca resepnya dibawah ini.

ilustrasi/ foto: copyright wikipedia.com

Resep Sup Brenebon Khas Minahasa, Manado
  • Portion: 6 Porsi
  • Preparation: 30 menit
  • Cooking Time: 2 Jam
  • Author: Fuad Hasyim
Bahan Sup Brenebon Khas Minahasa, Manado
  • 400 gram beef knuckle Potong kotak pakai lemaknya 
  • 100 gram kacang merah ( rendam semalaman )
  • Daun Bawang 3 tangkai potong slice
  • 1 buah wortel potong kotak
  • 2 batang seledri ikat simpul
  • 5 pcs cengkeh
  • 1/2 buah pala memarkan
Bahan Tumisan Sup Brenebon Khas Minahasa, Manado
  • 10 pcs bawang putih potong slice
  • 4 siung bawang putih potong slice
  • 100 ml minyak untuk menumis
Cara Membuat Sup Brenebon Khas Minahasa, Manado
  1. Pertama masak air sampai mendidih kemudian rebus sebentar daging untuk menghilangkan kotoran ( blanch ) angkat siram dengan air bersih, tiriskan kemudian sisihkan
  2. Siapkan panci ukuran sedang masukan minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum 
  3. Tambahkan air masukan daging & kacang merah tambahkan batang seledri, cengkeh, biji pala serta tambahkan garam dan penyedap rasa
  4. Masak daging sampai empuk, setelah empuk masukan wortel masak sebentar kemudian tambahkan daun bawang dan angkat
Setelah matang hidangkan sup brenebon dengan sambal dan nasi hangat, yang harus diperhatikan selalu menambahkan wortel saat terakhir saat daging sudah empuk, supaya tektur wortel tetap utuh dan tidak hancur , semoga resepnya bermanfaat bila menurut anda artikel ini menarik dan bermanfaat silahkan share keteman terdekat anda.

Posting Komentar

Berkomentarlah dengan bijak dan sopan!!

 
Top