Resep Opor Ayam

opor ayam kuning


Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering dijadikan menu untuk lebaran bersama ketupat maupun menu sehari-hari, berkuah kental dan gurih berbumbu kuning maupun putih diberbagai tempat opor memiliki variasi yang berbeda-beda ada yang bercita rasa pedas, tanpa santan atau ditambahkan dengan sayuran namun pada intinya memiliki bumbu dasar yang sama yaitu; bawang merah, bawang putih, kemiri kebanyakan ditambahkan kunyit dan cabe merah.
.


Jenis ayam yang digunakan untuk opor bisa menggunakan ayam kampung maupun ayam broiler sesuai selera, untuk santan saya lebih memilih santan instan karena lebih tahan lama dibanding dengan santan fresh apalagi memasaknya untuk jualan lebih bagus pakai santan instan seperti kara dan sebagainya, biar gak penasaran yuk!! kita baca resepnya dan setelah itu coba di rumah.

Beri nilai resep ini

Write recipe photo description here
Berikut bahan-bahan dan cara membuat opor ayam yang wajib dicoba, untuk lebih jelasnya silahkan baca resepnya dengan baik-baik.

Bahan-bahan :
  • 1 ekor ayam broiler berat 900 gram potong 8
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang sereh memarkan kemudian ikat simpul
  • 2 ruas jari lengkuas bersihkan kemudian memarkan
  • 2 ruas jari jahe bersihkan kemudian memarkan
  • 1/2 sendok teh jintan halus
  • 1 sendok teh ketumbar halus
  • 1/2 sendok teh lada putih bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh royco ayam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 500 ml air
  • 200 ml santan kental instan
Bumbu Halus
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
Bahan Pelengkap
  • Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Opor Ayam :
  1. Rebus sebentar ayam dengan air yang mendidih untuk menghilangkan kotoran kemudian angkat dan tiriskan
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai wangi kemudian tambahkan semua rempah-rempah tumis sebentar kemudian tuang 500 ml air
  3. Masukan ayam potong yang sudah direbus kemudian beri garam dan penyedap rasa, ungkep sampai matang
  4. Setelah matang kecilkan api tambahkan santan kental instan aduk-aduk sebentar kemudian angkat
  5. Taruh dipiring saji beri taburan bawang merah goreng secukupnya dan hidangkan

Komentar

Resep Banyak Dicari