Resep Steak Ayam Panggang Teflon Beserta Langkah dan Sausnya

Steak ayam adalah alternatif atau pilihan kedua hidangan steak selain daging sapi, harganya lebih murah dan juga lebih sehat tentunya, menu steak ayam biasa kita temukan di Restoran, Hotel maupun cafe.

Bahan dasar steak ayam adalah chicken breast atau dada ayam fillet, ukuran dada ayam bervariasi mulai dari 300-350 gram sesuaikan dengan kebutuhan, dada ayam fillet yang digunakan adalah berasal dari ayam broiler teksturnya lebih empuk dibanding dengan jenis ayam lain.
 

Bahan pendamping steak ayam pada umumnya dalam satu set menu steak adalah berupa tumis sayuran atau salad, kentang atau pasta kemudian saus, bisa dikombinasikan dengan bahan lain sesuai selera .

Aneka saus untuk steak, saus adalah bahan penting karena bahan ini jugalah yang menentukan nama sebuah menu steak misal chicken steak BBQ dan sebagainya, adapun saus yang sering digunakan untuk dijadikan pendamping baik chicken steak maupun beef steak berikut dibawah ini;

1. Saus BBQ
2. Saus Black pepper
3. Mushrom Saus

Tehnik memasak steak ayam maupun beef steak yaitu dengan cara di grill atau dimasak diatas plat besi baik berupa grillan maupun teflon anti lengket dengan diberi sedikit minyak atau mentega, memasak steak dengan teflon adalah cara paling mudah karena setiap rumah pasti memiliki teflon anti lengket.

Alat yang dibutuhkan untuk membuat steak yaitu hammer atau palu khusus untuk steak tujuannya untuk untuk memipihkan steak dan membuat tekstur steak lebih empuk juga bumbu lebih mudah menyerap

Beri nilai resep ini

Resep Steak Ayam Panggang Saus Black Pepper

Author: Chef Fuad Hasyim
Preparation Time: 20 menit
Cooking time: 20 Menit
Servings: 2 porsi

Berikut bahan-bahan dan cara membuat steak ayam panggang yang wajib dicoba, untuk lebih jelasnya silahkan baca resepnya dengan baik-baik.

Bahan-bahan :

• 300-350 gram dada ayam fillet
• 1 sendok teh mustard
• 2 sendok teh kecap inggris atau worcestershire sauce
• 1/2 sendok teh cabe bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh bawang putih cincang halus
• 2 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Pendamping

• 300 gram kentang ukuran besar dikupas kemudian potong memanjang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 lada putih bubuk
• 500 ml minyak goreng

Bahan Salad

• 2 lembar daun selada keriting potong dengan cara disobek dengan tangan tanpa pisau
• 2 lembar daun lolorosa potong sobek
• Head lettuce secukupnya potong sobek
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 lada putih bubuk
• 1 sendok makan madu
• 2 sendok makan air jeruk lemon

Langkah- Langkah :

1. Pertama campur semua bahan bumbu steak dalam wadah, aduk sampai benar-benar rata
2. Belah dada ayam menjadi dua bagian kemudian pipihkan dengan hammer jangan terlalu kencang cukup dipukul sedang saja
3. Bumbui dada ayam dengan bumbu yang sudah dibuat kemudian diamkan selama 30 menit sampai 1 jam
4. Panaskan teflon anti lengket kemudian panggang dada ayam, setiap sisi masak selama 10 menit kemudian dibalik dan dipanggang lagi sisi yang lainnya

Langkah Membuat Bahan Pendamping Steak

1. Panaskan minyak goreng kemudian masukan kentang sudah dipotong kemudian goreng sampai golden brown tiriskan kemudian aduk dengan lada dan garam

Langkah Membuat Salad

1. Campur semua bahan salad kedalam bowl kemudian aduk sampai tercampur rata

Cara Penyajian Steak Ayam Panggang dengan Bahan Pendamping dan Salad

1. Siapkan piring saji kemudian tata ayam bersama bahan pendamping dan salad, untuk steak poles bagian atasnya dengan saus black pepper, jangan lupa siapkan saus black pepper diwadah kecil terpisah

Untuk Resep Saus Black pepper Silahkan click Link dibawah Ini

1. Resep Saus Black Pepper Praktis

Catatan penting sebelum memanggang steak teflon anti lengket harus dalam keadaan panas agar warna yang dihasilkan sempurna tidak pucet .

Fuad Hasyim Saya sebagai Chef yang suka Blogging dan Internet Media, saya akan berkenan menjawab semua pertanyaan seputar dunia kulineri di kolom komentar.

Berbagi :