0 Comment
Cara mebuat ayam katsu


Topkoky.com- Chicken katsu adalah menu favorit di Restoran cepat saji seperi Hokben, Solaria dll, chicken katsu berasal dari negara Jepang kemudian menjadi populer di Indonesia, chicken katsu dihidangkan dengan beraneka saus mulai dari mayonese, teriyaki, saus kari jepang, saos sambal, saos tomat dsb.

 
Bahan utama chicken katsu adalah dada ayam boiler dan tepung roti atau panir, chicken katsu selalu menggunakan dada ayam fillet bukan yang lainnya untuk lebih jelasnya saya bagikan foto dada ayam fillet di bawah ini.
ayam bagian dada
Ayam Dada Fillet




Cara membuat chicken katsu sangatlah mudah dan proses memasaknya pun sama, dada ayam tinggal dibumbui dikasih tepung panir kemudian digoreng sampai matang, potong-potong  chicken katsu siap dihidangkan, untuk lebih jelasnya berikut resepnya dibawah ini
.
Beri nilai resep ini
Write recipe photo description here
Berikut bahan-bahan dan cara membuat chicken katsu yang wajib dicoba, untuk lebih jelasnya silahkan baca resepnya dengan baik-baik.

Bahan-bahan :
  • 2 bagian dada ayam fillet ukuran 500 gram
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada putih bubuk
  • 1 sendok teh royco ayam
Bahan Pencelup
  • 2 butir telur ayam kocok lepas
Bahan Pelapis
  • 160 gram tepung terigu
  • 200 gram tepung panir
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Teriyaki
  • 9 sendok makan saus teriyaki siap pakai
  • 4 sendok makan saus tiram
  • 1/2 buah bawang bombay cincang halus
  • 4 siung bawang putih cincang halus
  • 280 ml air bersih
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Chicken Katsu :
  1. Pertama belah dada ayam menjadi 2 bagian yaitu per satu bagian dada, total menjadi 4 bagian
  2. Bumbui dengan garam, lada dan royco kemudian diamkan selama 15 menit atau lebih
  3. Gulingkan dada ayam fillet pada tepung terigu kemudian celupkan pada telur kocok gulingkan kembali dengan tepung panir sambil ditekan
  4. Panaskan minyak kemudian goreng chicken katsu sampai kuning kecoklatan
  5. Setelah matang kemudian angkat dan tiriskan terlebih dahulu
Cara Membuat Saus Teriyaki
  1. Pertama tumis bawang bombay terlebih dahulu kemudian bawang putih, tumis sampai wangi setelah itu masukan air
  2. Tambahkan saus tiram dan saus teriyaki siap pakai kemudian masak dengan api sedang sampai menididih
  3. Setelah matang angkat dan taruh di wadah
Cara Penyajian Chicken Katsu
  1. Potong terlebih dahulu chicken katsu yang sudah digoreng menjadi 6 bagian
  2. Siapkan piring saji, beri potongan timun atau salad jepang sesuai selera kemudian tata chicken katsu disampingnya
  3. Sajikan chicken katsu dengan semangkuk nasi putih dan saus teriyaki
Catatan penting Saat menggoreng chicken katsu dengan api sedang jangan menggoreng dengan minyak yang terlalu panas, tujuannya agar tingkat kematangan pas dengan warna yang sempurna .

Posting Komentar

Berkomentarlah dengan bijak dan sopan!!

 
Top