0 Comment
Rolade ayam adalah olahan berbahan unggas kesukaan anak saya yang paling kecil, biasanya rolade dibuat dengan cara menggulungkan adonan dengan telur dadar, kali ini topkoky membuat dengan cara yang mudah dan siapa saja bisa membuatnya.

Rolade topkoky kali ini simpel sekali tinggal membuat adonan kemudian isi dengan telur puyuh kemudian bentuk bulat dengan plastick wrap ikat ujungnya kukus jadi deh, selain lebih sehat juga nikmat karna saya sengaja membuatnya tidak digoreng lagi dengan telur.

Baca juga:  Resep Telur Balado, Olahan Telur Ayam Pedas Khas Padang

Yang harus diperhatikan pada menu ini adalah daging ayam harus benar-benar halus anda bisa menggunakan robot chop lebih praktis kalau tidak punya dengan cara manual yaitu menchopnya dengan tangan sampai halus.

Untuk lebih jelasnya, berikut resepnya dibawah ini;

resep rolade ayam isi telur puyuh saus mentega
doc.topkoky
Resep Rolade Ayam Isi Telur Puyuh Saus Mentega
  • Porsi : 12 potong
  • Persiapan : 20 menit
  • waktu memasak : 30 menit
  • Author : Fuad Hasyim
Bahan Rolade Ayam
  • 400 gram daging ayam giling
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 butir telur ayam
  • 4 siung bawang putih dichop halus
  • Garam dan lada secukupnya
  • 100 ml air
Bahan isian
  • 8 butir telur puyuh rebus kupas bersih
Bahan Saus Mentega
  • 1/2 bawang bombay di chop kasar
  • 2 siung bawang putih dichop halus
  • 4 sendok makan kecap inggris 
  • 100 ml air
  • 1 sendok kecap manis
  • Garam dan lada secukupnya
  • 1 sendok makan maizena larutkan dengan 2 sendok makan air
  • 50 gram mentega blueband 
Cara membuat Rolade Ayam Isi Telur Puyuh Saus Mentega
  1. Pertama campur semua bahan rolade kedalam bowl stainless aduk sampai rata, setelah diaduk rata ambil sedikit saja adonan kemudian masak di teplon coba rasanya, kalau kurang tambahkan garam dan lada sesuai selera anda
  2. Bentangkan plastick wrap kemudian taruh adonan rolade ditengahnya taruh telur puyuh bejajar ditengah adonan kemudian gulung dan ratakan sisi kanan dan sisi kiri sambil dipijat dan ikat kedua ujungnya
  3. Steam adonan rolade dengan air yang sudah mendidih selama 15 menit kemudian angkat dan dinginkan sebentar
  4.  Sambil menunggu rolade biar agak dingin buat saus mentega caranya; panaskan wajan tambahkan blueband biarkan sampai meleleh kemudian masukan bawang bombay dan bawang putih tumis sampai harum
  5. Tambahkan air bersih beri kecap inggris, kecap manis dan garam secukupnya
  6. Masak kuah sampai mendidih tambahkan larutan maizena aduk-aduk masak sampai mengental kemudian sisihkan
Cara Penyajian Rolade Ayam Isi Telur Puyuh Saus Mentega
  1. Potong rolade ayam menjadi 12 potong
  2. Taruh di dinner plate
  3. Kemudian tuangkan saus mentega, rolade ayam siap dihidangkan
Demikian rolade berbahan ayam giling dengan saus mentega ala topkoky, anda bisa memodifikasi resep ini dengan menambahkan potongan daun bawang atau irisan cabe rawit sesuai selera anda, ikuti terus topkoky dan dapatkan resep masakan terbaru dan informasi seputar dunia kuliner.

Posting Komentar

Berkomentarlah dengan bijak dan sopan!!

 
Top