Resep Salad favorit Khas Prancis, Nicoise salad ala Topkoky

Nicoise adalah salad yang berasal dari negara Prancis dan sering digunakan untuk menu pembuka di Restoran Western dan Hotel berbintang, nicoise salad identik dengan tuna, telur dan sayuran sebagai bahan utamanya.

Perpaduan antara sayuran dan protein menjadikan menu ini semakin istimewa dengan dressing ala Prancis, membuatnya pun sangat mudah siapapun dapat membuat nicoise termasuk para pembaca topkoky yang sedang membaca artikel ini.

Kali ini topkoky akan membagikan resep nicoise salad special untuk para pembaca topkoky yang setia, anda bisa mengganti tuna dengan bahan lain sesuai selera anda, jangan lupa gunakan selalu bahan segar untuk membuat salad.

Untuk lebih jelasnya tentang salad khas Prancis selatan, berikut resepnya dibawah ini;

doc.topkoky

Resep Nicoise Salad Khas Perancis

• Porsi : 5 porsi
• Persiapan : 15 menit
• Author : Fuad Hasyim

Bahan-bahan

• 600 gram kentang dikupas kulitnya kemudian potong dadu rebus sampai matang
• 3 butir telur rebus  dichop kasar ( standar Prancis 1 telur dibagi 4)
• 300 gram tuna kalengan
• 1 buah paprika merah potong slice
• 10 buah tomat cherry bagi 2 / buah
• 2 gengam tangan head lettuce
• 400 gram buncis bersihkan ujungnya saja kemudian rebus sebentar dengan air panas
• 15 buah zaitun hitam / black olive belah 2 / buah

Bahan Dressing

• 4 sendok makan minyak zaitun
• 4 sendok makan cuka apel ( bisa diganti dengan lemon)
• 1 sendok teh dijon mustard
• Garam dan lada secukupnya 

Cara Membuat Nicoise Salad Khas Prancis

1. Pertama campur semua bahan salad dalam bowl stainless aduk sampai tercampur rata sisihkan
2. Siapkan bowl stainless berukuran besar kemudian masukan semua bahan nicoise salad terkecuali telur rebus
3. Tuang bahan dressing kedalam bahan salad kemudian aduk perlahan sampai dressing tercampur rata dengan bahan
4. Bagi 5 dan tempatkan salad di piring kemudian taburi dengan telur yang dichop kasar
5. Salad nicoise ala Prancis Siap dihidangkan

Tips dari topkoky jangan terlalu lama merebus kentang / over cook, untuk lebih nikmat masukan salad kedalam kulkas selama 1 jam baru dihidangkan, rasanya lebih segar tentunya.

Demikian resep nicoise khas Prancis yang nikmat sebagai menu pembuka pada masakan western, anda juga bisa memodifikasi resep ini dengan bahan lain silahkan, sesuaikan dengan selera anda, terus ikuti topkoky dan dapatkan resep masakan dan informasi kuliner terbaru

Fuad Hasyim Saya sebagai Chef yang suka Blogging dan Internet Media, saya akan berkenan menjawab semua pertanyaan seputar dunia kulineri di kolom komentar.

Berbagi :