0 Comment
Dorayaki adalah pancake khas Jepang berisikan kacang merah, kue ini sangat terkenal dijepang dari anak-anak sampai orang tua, yang membedakan pancake biasa dengan dorayaki adalah cara penyajiannya dimana dorayaki terdiri dari dua potong pancake kemudian ditengah diisi dengan kacang merah yang manis.

Cara membuat dorayaki tidak terlalu berbeda dengan kita membuat pancake biasa hanya saja ada bahan-bahan lain yang dicampur kedalam adonan dan diberi isian kacang merah, warna pancake yang sempurna adalah golden brown.

Kali ini topkoky akan membagikan resep dorayaki dengan ditambahkan green tea yang membuat kue ini semakin nikmat dan cocok dijadikan dessert maupun camilan selagi iseng dirumah, yuk simak resepnya foto dibawah ini adalah dorayaki isi nuttela tapi kali ini saya membagikan resep dorayaki isi kacang merah karna takaran adonannya sama.

resep dorayaki green tea
doc.topkoky


Resep Dorayaki Green Tea

  • Porsi : 12  dorayaki ( 1porsi 2 potong)
  • Persiapan : 20 menit 
  • Waktu memasak : 1 jam
  • Author : Fuad Hasyim
Bahan Adonan Dorayaki
  • 300 gram tepung terigu ( segitiga biru )
  • 3 sendok makan green tea / teh hijau
  • 8 butir telur ayam
  • 280 gram gula
  • 1 sendok makan baking powder
  • 4 sendok makan madu
  • 4 sendok makan air bersih
Bahan Isian 
  • 300 gram kacang merah kering ( rendam semalaman)
  • 300 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 900 ml air

 Cara Membuat Kue Dorayaki
  1. Pertama siapkan bowl stainless kemudian masukan telur, gula dan madu kemudian kocok hingga mengembang dan kental
  2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder kemudian aduk sampai rata, setelah itu istirahatkan adonan dalam kulkas selama 15 menit
  3. Tambahkan garam dan air kedalam adonan dorayaki kemudian aduk sampai tercampur rata
  4. Panaskan teplon anti lengket, tuang adonan dorayaki dengan ladle kedalam teplon masak dengan api sedang, diameter lebar dorayaki 8 cm
  5. Biarkan selama 4 menit atau sampai berwarna golden brown kemudian balik dan grill bagian satunya lagi sampai berwarna brown, masak semua bahan sampai habis
Cara Membuat Isian Dorayaki
  1. Pertama buang air rendaman kacang merah kemudian cuci kacang merah sampai bersih 
  2. Masukan air kedalam panci kemudian masak kacang merah bersama gula dan garam
  3. Masak sambil ditekan dengan spatula kacang merah supaya hancur masak terus sampai empuk dan air berkurang ( kental ) sisihkan
Cara Penyajian Dorayaki 
  1. Siapkan 2 buah dorayaki kemudian taruh isian diatas satu bagian dorayaki ratakan dengan sendok
  2. Tutup dengan dorayaki lagi, lakukan ini sampai habis 
  3. Dorayaki siap dihidangkan
Demikian resep dorayaki green tea khas Jepang dari topkoky, semoga bermanfaat dan bisa dicoba dirumah, tips dari topkoky agar warna dorayaki golden brown, panaskan teplon dengan api sedang dan jangan gunakan minyak cukup tuang saja adonan dorayaki ke teplon.

Untuk isian anda bisa memodifikasinya dengan bahan lain misal selai / jam kesukaan anda, atau potongan buah dengan madu sah-sah saja selagi anda suka, ikuti terus tokoky dan dapatkan resep dan informasi tentang dunia kuliner yang menarik.

Posting Komentar

Berkomentarlah dengan bijak dan sopan!!

 
Top