0 Comment
Bukan hanya Indonesia saja memiliki kuliner unik seperti laksa Bogor yang sering kita jumpai, Malaysia juga punya kuliner unik. Negara tetangga kita ini memiliki kuliner unik namanya mirip dengan laksa dari bogor namun sedikit berbeda.

Laksa Malaysia rasanya yang pedas dengan aroma belacan yang kuat dan berisikan ayam, udang, mie , fish cake dan tahu. Keunikan laksa terletak pada bumbu yang digunakan dimana laksa yang berasal dari malaysia menggunakan rempah yang hampir sama bumbunya dengan masakan indonesia namun ada satu bahan yang membedakan yaitu belacan berbahan dasar udang rasanya hampir mirip terasi namun berbeda dalam hal bentuk yaitu berbentuk paste.

Rasa Kuah Laksa yang pedas adalah ciri khas masakan ini selain dari bahan yang dijelaskan diatas tadi, Cara membuat Kuah laksa malaysia yang nikmat dan mantap adalah dimulai dari proses dan bahan-bahan yang benar, untuk itu saya akan membagikan resepnya silahkan dibaca baik-baik.

resep laksa malaysia
ilustrasi:copyright-katalogkuliner.com

Resep Laksa Malaysia

  • Porsi : 10 porsi
  • Persiapan : 20 Menit
  • Waktu memasak : 60 Menit
  • Autor : Fuad Hasyim
Bahan-bahan
  • 1/2 ekor ayam broiler ukuran 1,3 kg / ekor
  • 500 ml santan kara
  • 2500 ml air bersih
  • 5 Lembar daun Jeruk purut
  • 1 batang sereh bagi 3 kemudian memarkan
Bumbu Halus Laksa Malaysia 
  • 10 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 ruas jari jahe bersihkan kemudian di iris tipis-tipis
  • 1 ruas lengkuas bersihkan kemudian di iris tipis-tipis 
  • 3 batang sereh iris halus
  • 150 cabe merah besar
  • 20 pcs cabe rawit merah
  • 2 sendok makan belacan / diganti dengan udang ebi 40 gram
  • Garam secukupnya 
  • Msg / penyedap rasa secukupnya
  • 100 ml minyak untuk menumis
Bahan Pendamping Laksa Malaysia
  • 200 gram toge panjang
  • 7 buah tahu kuning potong kotak kemudian goreng sebentar
  • 500 gram mie kuning basah
  • 200 gram bihun rebus
  • 2 pcs fish cake potong slice
  • 5 butir telur rebus bagi 2
  • 200 gram udang kupas rebus terlebih dahulu
Cara Membuat Laksa Malaysia Kuah Pedas
  1. Pertama rebus sebentar ayam kemudian angkat dan sisihkan 
  2. Tumis Semua bahan bumbu halus terkecuali belacan
  3. Blender bumbu halus laksa yang sudah ditumis sampai halus
  4. Tumis kembali bumbu halusnya tambahkan daun jeruk, batang sereh dan belacan tumis sampai bener-benar berminyak
  5. Kemudian tuangkan air kedalam panci tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis
  6. Masukan ayam kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa
  7. Masak sampai matang dan coba terlebih dahulu rasanya
  8. Tuang santan instan kedalam kuah masak sebentar 
  9. Setelah matang angkat ayam dan sisihkan
Cara Penyajian Laksa Malaysia Kuah Pedas
  1. Siapkan mangkuk sup tempatkan mie kuning basah terlebih dahulu kemudian bihun
  2. Tambahkan suwiran ayam, toge panjang,  fish cake 
  3. Tuang kuah laksa jangan sampai penuh
  4. Hidangkan laksa khas malaysia dengan sambal 
Mudahkan membuat laksa malaysia berbahan dasar ayam dengan kuah yang pedas, anda bisa menambahkan dan mengurangi jumlah cabe rawit sesuai selera para pembaca topkoky.

Informasi lain selain resep diatas laksa merupakan hidangan berkuah khas melayu yang tersebar ke asia tenggara terutama negara bekas jajahan Inggris yaitu Singapore dan Malaysia, Singapore Juga memiliki hidangan ini yaitu Laksa Singapore.

Terimakasih telah berkunjung ketopkoky, bila artikel ini menarik silahkan share ke teman-teman terdekat anda.



Posting Komentar

Berkomentarlah dengan bijak dan sopan!!

 
Top