0 Comment

Kreasi Capcay kuah spesial hanyalah salah satu dari sekian banyak kreasi masakan ini, ada banyak variasinya  capcay mulai dari capcay  seafood, capcay goreng, capcay bakso, capcay kuah saus tiram, capcay scallop dan masih banyak lagi yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.

Bahan dasar capcay terdiri aneka sayuran biasanya lebih dari 3 jenis sayuran kalau berdasar dialek hokkian capcay berarti sepuluh jenis sayuran namun saya juga kurang tahu pasti berapa standar jumlah sayur yang harus digunakan, saya biasanya membuat capcay berdasar stock sayuran didalam kulkas apa yang ada didalamya itu yang saya buat , aneka macam sayuran untuk capcay yaitu : kapri, jamur kuping, kol, brokoli, cauliflower, baby corn, bokchoy, wortel, jamur tiram dan masih banyak lagi anda bisa mengkreasikan masakan ini sesuai dengan selera para pembaca topkoky.

Baca Juga: Resep cah kangkung cumi saus tiram ala masakan cina

Cara membuat capcay supaya enak dengan tampilan warna yang masih segar buat orang tertarik hanya dengan melihat penampilannya, tips dari topkoky agar capcay kuah nikmat dan menggugah selera makan adalah tehnik memasak yang benar cara memasak masakan ala Cina seperti capcay , harus dimasak dengan api besar dan waktu yang singkat jangan terlalu over cook dengan begitu akan didapat masakan dengan warna sayuran masih segar , untuk lebih jelasnya silahkan dibaca resepnya dibawah ini.

Resep Capcay Kuah Spesial Enak
ilustrasi: copyright-moongcook.com

Resep Capcay Kuah
  • Porsi : 5 porsi
  • persiapan : 20 menit
  • Waktu memasak : 10 menit
  • Author : Fuad Hasyim
Bahan Utama
  • 50 gram wortel bersihkan kulitnya kemudian potong slice miring
  • 20 gram kapri
  • 150 gram sawi putih
  • 60 gram jamur kuping rebus terlebih dahulu kemudian iris-iris
  • 50 gram jamur kancing bagi 4 bagian
  • 100 gram bunga kol
  • 100 gram udang kupas terlebih dahulu belah tengah jangan sampe putus
  • 100 gram baby corn 
Bahan Bumbu dan Saus
  • 4 siung bawang putih dichop halus
  • 1 buah bombai potong kotak
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • Garam secukupnya 
  • Gula Secukupnya
  • 60 mil minyak untuk menumis
  • 250 mil air bersih
Bahan pengental
  • 1 sendok makan maizena larutkan dengan 2 sendok makan air
Cara Membuat
  1. Pertama panaskan wajan tuang minyak goreng kemudian tumis terlebih dahulu bombay kemudian bawang putih sampai harum , masukan udang tumis sampai berwarna merah
  2. Masukan semua bahan sayuran  tumis sebentar aduk- aduk kemudian tambahkan air bersih
  3. Masak sampai mendidih biarkan sebentar tambahkan oyster, minyak wijen dan bahan penyedap lainnya
  4. Test rasanya kemudian tuang maizen kedalam kuah masak sampai mengental
  5. Angkat dan hidangkan capcay 
Membuat capcay memang mudah anda tinggal ikuti langkah-langkahnya saat memperaktekan resep ini dirumah , capcay cocok dijadikan menu untuk makan siang maupun makan malam perbanyaklah makan sayur, karna sayur itu selain bergizi dan penuh vitamin juga menyehatkan.

Baca juga: Masakan cina dari brokoli, tumis brokoli dengan jamur shitake

Demikian resep capcay berkuah dari topkoky bila anda anggap artikel ini menarik dan bermanfaat silahkan dishare keteman-teman terdekat anda.



Posting Komentar

Berkomentarlah dengan bijak dan sopan!!

 
Top