Resep Bubur Ketan Hitam yang Lembut dan Enak Berkuah Santan Kental

Bubur ketan hitam dibuat dari salah satu bahan makanan yang serbaguna selain dijadikan sumber karbohidrat juga bisa diolah untuk menjadi beraneka ragam kue dan dessert khas indonesia mulai dari bubur dan bolu ketan hitam yang legit.

Mengolah ketan sangatlah mudah asal tahu bagaimana caranya, dengan tekstur lebih keras dari beras biasa anda harus mempunyai pengalaman dan trik bagaimana mengolah bahan yang satu ini, bahan dasar bubur ketan hitam adalah beras ketan hitam yang ditambahkan gula merah dan diberi aroma pandan, anda cukup menambahkan daun pandan yang diikat kedalam ketan hitam.

Cara membuat ketan hitam yang lembut dan agar cepat empuk adalah dengan cara merendam ketan hitam terlebih dahulu minimal 3 jam agar air masuk kedalam pori beras ketan hitam yang keras, anda juga bisa mengakalinya dengan mencampurnya dengan beras ketan putih .

Baca juga: Singkong Thailand Spesial Yang Nikmat dan Empuk Dengan Cara Sederhana

Kali ini topkoky akan membagikan resep bubur ketan hitam yang lembut dan enak untuk dijadikan sebagai dessert, biasanya bubur ketan hitam dijadikan takjil untuk bulan puasa dan selamatan apalagi dipulau jawa sering sekali kita menemukan berbagai macam bubur pada acara selamatan.

resep bubur ketan hitam yang lembut dan enak
ilustrasi: copyright-http://farlys.com

Resep Bubur Ketan Hitam 

  • Porsi : 8 porsi 
  • Persiapan : 15 menit 
  • Lama memasak : 1,5 jam 
  • Author : fuad hasyim
Bahan-bahan
  • 400 gram beras ketan hitam rendam semalaman
  • 2 liter air bersih
  • 700 gram gula pasir
  • 4 lembar daun pandan ikat simpul
Bahan Saus Santan 
  • 400 ml air bersih
  • 2 sachet santan kara ukuran 65 ml
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan tepung maizena larutkan dengan 4 sendok makan air bersih
Cara membuat 
  1. Pertama masak air sampai mendidih kemudian kecilkan api masukan beras ketan hitam
  2. Masak sampai empuk kemudian tambahkan gula masak terus sampai  mengental 
  3. Untuk membuat saus santan, masak air dan daun pandan terlebih dahulu sampai mendidih
  4. Tambahkan tepung maizena masak sampai mengental tambahkan garam kemudian masukan santan kara
  5. Kecilkan api kemudian aduk sampai rata dan matikan api
cara penyajian 
  1. Tuang bubur ketan hitam di mangkuk saji
  2. Siram dengan saus santan, bubur ketan hitam siap disajikan
Demikianlah resep bubur ketan hitam spesial dari topkoky semoga bermanfaat, bila anda tertarik dengan resep ini silahkan di share keteman-teman terdekat anda.

Komentar

Resep Banyak Dicari