0 Comment
Ketan adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna selain dijadikan sumber karbohidrat juga bisa diolah untuk menjadi beraneka ragam kue dan dessert khas indonesia mulai dari bubur dan bolu ketan hitam yang legit.

Mengolah ketan sangatlah mudah asal tahu bagaimana caranya, dengan tekstur lebih keras dari beras biasa anda harus mempunyai pengalaman dan trik bagaimana mengolah bahan yang satu ini, bahan dasar bubur ketan hitam adalah beras ketan hitam yang ditambahkan gula merah dan diberi aroma pandan, anda cukup menambahkan daun pandan yang diikat kedalam ketan hitam.

Cara membuat ketan hitam yang lembut dan agar cepat empuk adalah dengan cara merendam ketan hitam terlebih dahulu minimal 3 jam agar air masuk kedalam pori beras ketan hitam yang keras, anda juga bisa mengakalinya dengan mencampurnya dengan beras ketan putih .

Baca juga: Singkong Thailand Spesial Yang Nikmat dan Empuk Dengan Cara Sederhana

Kali ini topkoky akan membagikan resep bubur ketan hitam yang lembut dan enak untuk dijadikan sebagai dessert, biasanya bubur ketan hitam dijadikan takjil untuk bulan puasa dan selamatan apalagi dipulau jawa sering sekali kita menemukan berbagai macam bubur pada acara selamatan.

resep bubur ketan hitam yang lembut dan enak
ilustrasi: copyright-http://farlys.com

Resep Bubur Ketan Hitam yang Lembut dan Enak 

  • Porsi : 20 porsi ( 100 gram/porsi)
  • Persiapan : 15 menit 
  • Lama memasak : 1,5 jam 
  • Author : fuad hasyim
Bahan-bahan
  • 150 gram beras ketan hitam ( rendam selama 3 jam )
  • 100 gram beras ketan putih ( rendam selama 3 jam )
  • 1500 ml air bersih
  • 3 lembar daun pandan ikat simpul
  • 1/4 sendok teh garam
  • 200 gram gula merah
  • 100 gram gula pasir
Bahan Saus Santan untuk Bubur Ketan Hitam
  • 350 ml santan kental ( 1 butir kelapa )
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan ikat simpul
  • 1 sendok makan maizena 
  • 3 sendok makan air putih bersih
Cara membuat Bubur Ketan Hitam yang Lembut dan enak 
  1. Pertama tuang air bersih kedalam panci kemudian masukan beras ketan hitam dan beras ketan putih
  2. Tambahkan gula merah, gula pasir dan daun pandan
  3. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong bawahnya
  4. Masak bubur ketan hitam sampai lembut setelah lembut sisihkan
  5. Terakhir buat saus santan untuk bubur ketan hitam, masak santan dan daun pandan  dengan api sedang sampai santan mendidih tuang maizena yang telah dicampur dengan 3 sendok makan air bersih
  6. Masak santan sampai mengental
cara penyajian Bubur Ketan Hitam
  1. Tuang bubur ketan hitam kedalam mangkuk bagi 20 kemudian siram dengan saus santan
  2. Bubur ketan hitam siap dihidangkan
Demikianlah resep bubur ketan hitam spesial dari topkoky semoga bermanfaat, bila anda tertarik dengan resep ini silahkan di share keteman-teman terdekat anda.

Posting Komentar

Berkomentarlah dengan bijak dan sopan!!

 
Top