0 Comment

Menu nasi liwet adalah menu yang tak asing lagi, biasanya kita sering menjumpai ditempat makan lesehan atau rumah makan yang menghidangkan masakan Sunda, Yang membedakan nasi liwet dengan nasi biasa adalah aroma ikan asin yang khas menggugah selera,juga membuat perut keroncongan ( menggugah selera makan )  biasanya ikan asin dimasak bareng kedalam nasi liwet.

Cara membuat nasi liwet sangatlah mudah dibuat bahkan kita bisa membuat nasi liwet menggunakan rice cooker tidak harus selalu menggunakan kayu bakar, memang nasi liwet yang dibuat dengan menggunakan kayu bakar lebih nikmat dibandingkan dengan nasi liwet yang dibuat dengan rice cooker.

Beras yang cocok untuk dibuat nasi liwet pilihlah beras pulen bukan beras pera, karena beras pera cocok untuk buat nasi goreng, penggunaan air untuk memasak nasi liwet jumlahnya lebih banyak karna nasi liwet itu bertekstur agak basah dan lembek.

Hal yang perlu diperhartikan saat membuat nasi liwet adalah daun pisang selain rempahnya dan ikan asin, daun pisang memberikan aroma khas yang menjadikan rasa nasi liwet begitu nikamt dan siapa saja yang sekali mencoba akan terus ketagihan, bagi yang penasaran dan belum pernah makan nasi liwet silahkan mampir di warung makan khas sunda diwilayah terdekat para pembaca topkoky.

nasi liwet khas sunda
ilustrasi;cookpad.com
Resep Nasi Liwet Khas Sunda
  • Porsi: 7 porsi
  • Persiapan: 15 menit
  • Lama Memasak: 50 menit
  • Author; Fuad Hasyim
Bahan-Bahan Nasi Liwet Khas Sunda 
  • 500 gram berasa putih ( cuci sampai bersih )
  • 1200 ml air bersih ( tinggi air satu setengah ruas jari )
  • 10 pcs bawang merah dipotong slice
  • 5 siung bawang putih dipotong slice
  • 1 batang sereh bagi 3 lalu memarkan
  • 6 lembar daun salam
  • 250 gram ikan jambal roti potong kotak rendam dengan air panas lalu goreng sebentar
  • Garam secukupnya
  • 5 pcs cabe rawit ijo utuh
  • 5 pcs cabe rawit merah utuh
  • 1 lembar daun pisang
Bahan Pelengkap Nasi Liwet Khas Pasundan
  • Tempe goreng
  • Lalapan ( timun, daun kemangi, tomat )
  • Sambal terasi 
  • Kerupuk Kampung 
Cara Membuat Nasi Liwet Khas Sunda
  1. Pertama masukan terlebih dahulu beras yang sudah dicuci bersih kedalam rice cooker tambahkan air lalu masak
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukan kedalam rice cooker jangan lupa tambahkan daun salam dan batang sereh 
  3. Tambahkan garam dan ikan jambal roti lalu aduk rata
  4. 25 menit kemudian tambahkan cabe rawit merah dan hijau
  5. Setelah nasi hampir matang masukan daun pisang kedalam rice cooker
  6. Masak hingga benar- benar matang
  7. Hidangkan nasi liwet khas sunda dengan bahan pelengkap
Tehnik memasak nasi liwet berbeda-beda ada yang tidak mencampurkan ikan asin kedalam nasi, saya sengaja menumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu agar aroma dari bawang semakin kuat dan minyak bekas menumis bawang menjadikan nasi liwet semakin nikmat.

Demikian bagaimana cara membuat nasi liwet khas sunda hanya bermodal rice cooker yang biasa kita gunakan untuk memasak nasi , bila menurut para pembaca topkoky artikel ini menarik dan memberi manfaat silahkan share kepada teman-teman semoga bermanfaat

Posting Komentar

Berkomentarlah dengan bijak dan sopan!!

 
Top