Kentang panggang bisa dijadikan sebagai bahan pengganti nasi ,sebagai sumber karbohodrat yang sehat, membuatnya pun sangat mudah tinggal d...
Resep Kentang Panggang Sehat Sumber Karbohidrat Pengganti Nasi
September 2018
Kentang panggang bisa dijadikan sebagai bahan pengganti nasi ,sebagai sumber karbohodrat yang sehat, membuatnya pun sangat mudah tinggal dikasih bumbu dan sedikit rempah kemudian panggang dan selesai, dalam membuat panggang kentang anda bisa mengkreasikan dengan berbagai macam potongan misal wedges,slice & dadu sesuai selera anda.
Dalam menu ini topkoky menggunakan bahan dasar kentang yang masih berkulit atau tidak dikupas kulitnya, anda cukup mencucinya sampai bersih dan memotongnya menjadi 4 - 5 bagian.
Pilihlah kentang yang berukuran sedang tidak terlalu besar atau kecil , gunakan kentang yang berkualitas bagus tidak berlubang ataupun bercak hitam dikulitnya.Biasanya kentang dihidangan dalam masakan western sebagai side / pendamping untuk main course misal ayam panggang . salmon bakar dan sebagainya .
 |
Resep Kentang Panggang
- Portion: 6 porsi
- Preparation: 20 menit
- Cooking time:35 menit
Ingredients
- 1,5 kg kentang berukuran sedang (potong 5 bagian)
- 1 genggam daun lettuce untuk garnish
- 10 gram daun basil di potong slice halus
- 100 gram butter/ mentega ( cairkan terlebih dahulu)
- 1 sendok teh rosemary kering
- 1 sendok teh oregano
- garam & lada secukupnya
Intructions
- Panasakan terlebih dahulu open dengan suhu 180 º C selama 7 menit
- Masukan semua bahan kedalam bowl stainless, terkecuali daun lettuce dan daun basil
- Tambahkan mentega cair,rosemary kering,oregano kering,lada dan garam aduk sampai rata
- letakan dalam 1 wadah pemaggang (usahakan ditata satu layer )
- Masukan kentang yang telah dibumbui kedalam open
- Panggang dengan suhu 180º C Selama 35-40 menit atau sampai berwarna brown
- Siapkan piring tata daun lettuce letakan kentang panggang taburi daun basil .kentang panggang siap dihidangkan
Tips Membuat Kentang Panggang
- Saat memanggang sebaiknya sesekali melihat open supaya kentang tidak gosong
- Saat akan mengambil kentang dari open tangan harus dilindungi dengan open glove atau kain yang tebal agar aman
- Mentega bisa diganti dengan minyak goreng
Sajikan kentang sebagai bahan pendamping maupun bahan utama anda bisa mengkreasikan dengan bahan lain misal dicampur sayuran dan ditambahkan bubuk cabe bagi yang suka pedas.
Berikut vidio cara membuat kentang panggang dari Chef Jamie Oliver dibawah ini;
Berikut vidio cara membuat kentang panggang dari Chef Jamie Oliver dibawah ini;
Membuat salmon dengan saos cream sangatlah mudah, salmon saat ini bisa dibeli di Carrefour biasanya harganya dihitung berdasarkan berat ( gram ).
Kali ini topkoky membuat salmon bakar tanpa kulit bila anda ingin merasakan renyahnya kulit salmon, sebaiknya anda pesan salmon yang berkulit pada tukang potong saat membeli sekalian anda memberi tahu potongannya menjadi berapa dan jenis potongannya jadi pas pulang kerumah tinggal memasak tanpa harus repot memotong lagi.
Resep Salmon Bakar Saus Cream yang Gurih
- Portion: 4 porsi
- Preparation: 15 menit
- Cooking time: 15 menit
- Author: Fuad Hasyim
Ingredients
- 4,500 gram salmon fresh ( bagi 4 )
- 1 buah zucchini potong slice
- 8 buah tomat cherry bagi (potong 2)
- 1 buah paprika kuning ( potong ring )
- 1 buah paprika merah ( potong ring )
- 500 ml whipping cream
- 100 ml chicken stock ( kalau tidak ada air bersih juga bisa)
- 1 buah lemon ( bagi 4 )
- 1 sendok makan lada hitam
- 1 sendok makan rosemary kering
- 4 tangkai rosemary fresh buat garnish
- Garam secukupnya
- minyak goreng/ zaitun 200 ml
Cara Membuat Salmon Saus Cream
- Pertama bagi 2 lemon yang sudah dipotong ,sebagian untuk saus sebagian untuk salmon
- Lumuri daging salmon dengan perasan air lemon setelah itu tambahkan garam,lada hitam, rosemary kering sisihkan biar bumbu menyerap kedalam daging masukan kedalam kulkas terlebih dahulu
- Buat terlebih dahulu saus cream , masukan cream kedalam panci tambahkan chicken stock/air bersih, masak dengan api sedang selama 10 menit tambahkan sedikit lemon kemudian angkat
- Masukan semua sayuran kedalam bowl stainless tambahkan garam dan lada secukupnya aduk sampai rata
- Panaskan wajan anti lengket kemudian grill/panggang sayuran sampai matang, angkat dan sisihkan
- Keluarkan salmon dari kulkas
- Panaskan kembali wajan anti lengket selama 2 menit tambahkan minyak , tunggu sebentar kemudian grill/bakar salmon selama 5 menit atau sampai berwarna agak kecoklatan balik salmon bakar kembali sampai matang kemudian angkat.
- Siapkan piring tata salmon bakar sayuran kemudian siram saus cream diatas salmon garnish dengan rosemary fresh, salmon siapkan dihidangkan
Tips Membuat Salmon Bakar
- Wajan anti lengket harus benar-benar bersih tidak ada kotoran ataupun sisa habis memasak sayuran
- Balik salmon saat daging salmon sudah berwarna agak kecoklatan jangan membalik jika baru saja dimasaukan kedalam wajan, daging salmon akan hancur
- Usahakan wajan dalam keadan panas sebelum meng grill/bakar salmon
Salmon bisa dikombinasikan dengan berbagai saus misal hollandaise sauce dan sebagainya sesuiakan dengan selera anda. salmon sebaiknya segera dihidangkan setelah dimasak bila terlalu lama kurang enak karna daging menjadi keras dan tidak ada juicy yang membuat salmon menjadi nikmat.
Berikut vidio cara membuat salmon saus cream dibawah ini;
Berikut vidio cara membuat salmon saus cream dibawah ini;
Resep Salmon Saus Cream yang Gurih
Membuat salmon dengan saos cream sangatlah mudah, salmon saat ini bisa dibeli di Carrefour biasanya harganya dihitung berdasarkan berat ( g...
Salad tomat Sangatlah mudah dibuat tak perlu proses memasak ini itu, hanya tinggal potong tambahkan dressing, salad yang nikmat dan sehat sudah siap disantap,dalam membuat salad tomat dan keju anda bisa mengkreasikan dengan berbagai macam keju ,kali ini topkoky menggunakan camembert cheese bila anda tidak punya bisa gunakan mozarella cheese atau cheddar cheese sesuai selera para pembaca topkoky.
topkoky
9/28/2018
CB Blogger
Indonesia
Dalam hidangan Western, Salad biasanya dijadikan sebagai menu pembuka sebelum kemakanan utama ( Main Course ) dalam porsi yang tidak terlalu banyak/ sedikit, tujuannya adalah untuk menggugah selera makan .
Bila kita mengkonsumsi salad, banyak keuntungan yang kita dapat bagi kesehatan tubuh, karna dalam setiap bahan salad kaya akan serat dan vitamin yang sangat dibutuhkan oleh tubuh,namun karna budaya kita jarang sekali menghidangkan salad sebaiknya kita selalu menambahkan sayuran dalam hidangan utama bukan hanya protein saja .
Resep Salad Tomat dengan Keju
- Portion: 2 porsi
- Preparation: 15 menit
- Author: Fuad Hasyim
Ingredients
- 5 buah tomat merah
- 50 gram camembert cheese ( brie cheese)
- 15 lembar daun mint
Bahan Dressing Salad Tomat
- 1/2 butir bawang merah di chop halus
- 1 siung bawang putih di chop halus
- 1 sendok teh mustard
- 1 sendok teh
- 1 buah lemon bagi 4 ( ambil airnya )
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
Intructions
- Pertama bagi 8 satu buah tomat ( potong slice )
- Tata tomat didalam dinner plate dengan posisi melingkar mulai dari bagian tengah terlebih dahulu
- Potong slice keju letakan diatas tomat
- Tambahkan daun mint
- Siram dengan dressing ,salad siap dihidangkan
Cara Membuat Dressing Salad Tomat
- Siapkan terlebih dahulu stainless bowl kemudian campur semua bahan aduk sampai rata dengan balloon whisk atau sendok makan.
Agar salad terasa lebih menyegarkan sebaiknya taruh terlebih dahulu didalam kulkas, kurang lebih satu jaman. Penggunaan dressing sebaiknya digunakan saat salad akan dihidangkan ,sangat mudah kan?? ayo makan salad biar sehat & bugar.
Resep Salad Tomat dan Keju Kreasi Topkoky
Salad tomat Sangatlah mudah dibuat tak perlu proses memasak ini itu, hanya tinggal potong tambahkan dressing, salad yang nikmat dan sehat s...
Tekturnya kental rasanya yang nikmat selalu menggoda ,rasanya sulit untuk tidak mencoba sup yang sehat ini , sup labu berasa gurih alami walaupun tanpa penambah rasa misal royco,sasa dan sejenisnya.Masih teringat pertama kali saya mencoba mengupas kulit labu yang keras sempat dibuat bingung gimana caranya?>
Para pembaca topkoky mungkin sebagian orang pernah mengupas sayuran yang berkulit keras ini,bagi yang belum pernah saya ingatkan hati-hati karna jika kita memakai pisau biasa biasanya licin dan itu berbahaya , saran saya gunakan pisau roti yang panjang untuk mengupas kulit labu dengan cara seperti memotong roti , ini adalah cara yang paling mudah dan aman.
Baca Juga: Resep Sup Tomat Mudah dan Sehat
Para pembaca topkoky mungkin sebagian orang pernah mengupas sayuran yang berkulit keras ini,bagi yang belum pernah saya ingatkan hati-hati karna jika kita memakai pisau biasa biasanya licin dan itu berbahaya , saran saya gunakan pisau roti yang panjang untuk mengupas kulit labu dengan cara seperti memotong roti , ini adalah cara yang paling mudah dan aman.
Baca Juga: Resep Sup Tomat Mudah dan Sehat
Labu kuning atau pumpkin diluar negeri sering dijadikan buat acara hallowen pada bulan oktober,pumpkin juga bisa digunakan sebagai hiasan mempercantik hidangan ( garnish) bisa berbentuk utuh ataupun potongan kecil di curving menjadi bentuk daun, ikan dan sebaginya.Membuat sup labu sangatlah mudah dan juga penuh manfaat bila kita sering mengkonsumsi sup yang satu ini.
 |
Resep Sup Labu yang Gurihnya Alami
- Portion: 6 porsi
- Preparation: 20 menit
- Cooking time: 30 menit
- Author: Fuad Hasyim
Bahan- bahan
- 1,200 gram labu kuning
- 3 siung bawang putih dichop halus
- 1 pcs bawang bombay dichop kasar
- 1 pcs wortel yang telah dikupas potong-potong
- 2 batang saledri bersihkan kulitnya, potong-potong
- 700 ml air bersih
- 150 ml cream
- 100 ml minyak ( untuk menumis )
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara Membuat Sup Labu Kuning
- Pertama bersihkan kulit labu & bijinya dengan pisau roti yang panjang, potong dadu sisihkan
- Panaskan panci tuang minyak,tumis bawang putih dan bombay setelah wangi dan berubah warna masukan air
- Tambahkan garam dan lada kemudian masukan labu,daun saledri,wortel
- Masak hingga mendidih biarkan sampai labu matang ( empuk )
- Setelah matang pindahkan bahan sup kedalam stainless bowl
- biarkan sampai agak dingin ( hangat kuku )
- Blender Sampai halus masukan kembali bahan sup kedalam panci
- Tambahkan cream panaskan kembali sambil diaduk dan dicoba rasanya
- Setelah panas dan rasanya pas hidangkan sup labu dengan roti kering atau croutons
Tips Membuat Sup Labu
- Jangan memblender bahan sup yang masih panas biarkan agak dingin dahulu
- Selalu yang terakhir menambahkan cream kedalam sup
- Anda bisa menambahkan sedikit mentega untuk menambah cita rasa yang lebih kaya
Sup labu bisa bertahan 2 hari bila ditaruh didalam kulkas , anda bisa mengkreasikan sup labu dengan menambahkan topping misal beef bacon,potongan sosis,aragula,baby spinach & sebagainya sesuai selera anda.
Resep Sup Labu Gurihnya Alami
Tekturnya kental rasanya yang nikmat selalu menggoda ,rasanya sulit untuk tidak mencoba sup yang sehat ini , sup labu berasa gurih alami wa...
Jus Semangka selain menyegarkan juga penuh manfaat bagi tubuh kita karna dalam semangka banyak terkandung vitamin seperti vitamin A, B6, C, likopen, antioksidan, asam amino & potasium.
Pungsi vitamin sangat vital bagi tubuh juga sebagai antioksidan yang mencegah radikal bebas seperti polusi, asap rokok dsb.
Untuk membuat jus pilihlah semangka merah yang sudah matang semakin merah warnanya semakin banyak kandungan likopen didalamnya,setiap orang memiliki selera yang berbeda-beda ada sebagian orang yang suka manis dan menambahkan gula saat membuat jus.
Jus semangka sangat mudah dibuat anda tidak butuh keterampilan khusus maupun kursus untuk membuat jus semangka yang menyegarkan, yang anda butuhkan adalah buah semangka, blender dan resep yang saya akan bagikan silahkan dibaca baik-baik.
Resep Jus Semangka Tanpa Es
- Portion : 5 cups
- Author : Fuad Hasyim
Bahan-bahan
- Semangka 2,718 gram ( potong kotak )
- Lemon 1 pcs ( slice dan ambil airnya )
- Gula pasir 5 sendok makan
Cara Membuat Jus Semangka Tanpa Es
- Pertama masukan kedalam mangkok semangka yang telah dipotong kemudian bungkus dengan plastick wrap masukan kedalam kulkas selama 2 jam untuk mendinginkan semangka jadi anda tidak perlu memakai es untuk mendinginkan semangka selain lebih sehat juga lebih menjaga cita rasa semangka
- Setelah itu masukan semua bahan kedalam blender yang bersih kemudian blender sampai halus tuang kedalam gelas , jus semangka siap dihidangkan
Tips Membuat Jus Semangka
- Bila mendapatkan semangka yang berbiji besar sebaiknya gunakan saringan sebelum dimasukan kedalam gelas
- Jus semangka tidak butuh penambahan air karna hampir 92% buah semangka terdiri dari air
- Gula pasir bisa diganti simple syrup yang sudah jadi biasanya dijual dalam botolan
- Jangan menggunakan blender yang biasanya digunakan untuk menghaluskan bumbu dapur sebaiknya gunakan blender khusus untuk membuat jus
Sebaiknya setelah dibuat jus semangka harus segera dihabiskan karna tidak tahan lama , konsumsi jus buah minimal 1 gelas setiap hari untuk menjaga kesehatan tubuh,semoga resepnya bermanfaat dan bisa dicoba dirumah.
Jus Semangka Dingin Tanpa Es yang Menyegarkan
Jus Semangka selain menyegarkan juga penuh manfaat bagi tubuh kita karna dalam semangka banyak terkandung vitamin seperti vitamin A, B6,...
Salmon merupakan jenis ikan yang bertekstur lembut dan perlu keahlian khusus untuk mengolahnya , yang perlu anda ketahui adalah tips mengolah ikan salmon dan tehnik cara memasak yang benar.
Salmon di masak dengan berbagai tehnik diantaranya;dengan dibakar,grill,dioven,maupun di steam ,kali ini saya akan berbagi resep ikan salmon yaitu dengan cara di grill.
Sebelum kita membahas resep ada baiknya saya akan memberi sedikit informasi kepada para pembaca topkoky tentang kandungan dan manfaat ikan salmon,secara nutrisi ikan salmon memiliki kandungan nutrisi dan vitamin D yang tinggi serta mengandung DHA.
Manfaat ikan salmon untuk bayi adalah meningkatkan kecerdasan dan mengurangi resiko kematian akibat gagal jantung bagi orang dewasa dan masih banyak lagi manfaatnya yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.
 |
- Portion; 12 potong
- Preparation; 30 menit
- Cooking time; 30 menit
- Author; Fuad Hasyim
Bahan-bahan
- 5 potong ikan Salmon utuh ( per pcs 100 gram )
- Daun rocket 120 gram
- Tomat cherry 10 pcs ( bagi 2 )
- Red onion / bawang bombay 1 pcs ( potong slice )
- 1 pcs lemon bagi empat menjadi 4 potong ( buat marinated )
- Oregano kering 1 sendok teh sendok makan
- Rosemary 1,5 sendok teh ( dihaluskan terlebih dahulu )
- Minyak goreng 200 mil ( untuk menumis dan menggril salmon )
- lada dan garam secukupnya
Peralatan Yang Dibutuhkan untuk Membuat Salmon Bakar
- Pisau
- Choping block
- Bowl stainless
- Grillan / teplon
Cara Membuat Salmon Bakar dan Sayuran Super Mudah dan Lezat
- Pertama lumuri ikan salmon dengan air perasan lemon
- Tambahkan rosemary,lada,garam ,oregano aduk perlahan
- Masukan ke dalam kulkas selama 15 menit
- Panaskan grillan ,grill ikan salmon sampai berwarna agak kecoklatan sisihkan
- Siapkan bowl stainless campur semu bahan sayuran
- Tambahkan perasan air lemon,garam,lada,minyak zaitun aduk rata
- Taruh ikan salmon yang sudah di grill dipiring tambahkan sayuran lalu hidangkan
Tips Mengolah Ikan Salmon
- Jangan terlalu lama menggrill ikan salmon
- Bila tidak memiliki grillan anda bisa menggunakan teplon anti lengket
- Red onion bisa diganti dengan bawang bombai
Berikut vidio cara membuat crispy salmon dari chef gordon ramsay dibawah ini;
Tehnik cara memasak diatas bisa diterapkan ke segala jenis ikan,biasanya direstoran ikan salmon di hidangkan dengan kentang,untuk menambah sensasi , kulit ikan salmon tidak usah dibuang,anda bisa mengkreasikannya menjadi crispy skin fish salmon .
Demikian resep ini saya bagikan semoga bermanfaat dan bisa di coba dirumah ,anda juga bisa mengolah ikan jenis lain misal ikan patin menjadi masakan indonesia yaitu gulai ikan patin
Terima kasih sudah berkunjung ke blog ini salam hangat dari topkoky.
topkoky
9/21/2018
CB Blogger
IndonesiaResep Salmon Bakar dan Sayuran Super Mudah & Lezat
Salmon merupakan jenis ikan yang bertekstur lembut dan perlu keahlian khusus untuk mengolahnya , yang perlu anda ketahui adalah tips meng...
Kandungan gizi dalam sup tomat sangat bagus untuk tubuh diantaranya;antioksidan likopen,vitamin c & vitamin k, dimana antioksidan yang terkandung dalam tomat dapat mencegah serangan jantung dan kanker . Tomat merupakan sayuran yang mudah kita jumpai di pasar tradisional sampai super markat selain harganya murah tentunya tomat adalah sayuran yang sering di pakai disetiap masakan mulai dari soup, sambal,condiment,salad bahkan main course.
Kali ini topkoky ingin membagikan resep sup tomat yang bisa di coba dirumah dan tak perlu keahlian khusus cukup baca resep topkoky anda sudah bisa membuat sup tomat ala restoran yang nikmat tentu juga lebih sehat dan disayang suami.
Sebelum membuat sup tomat ada baiknya saya memberi sedikit informasi kepada setiap para pembaca topkoky pastikan saat membeli sayuran berkualitas baik ( warna dan tekstur ) bagaimanapun kualiatas bahan menentukan hasil yang akan didapat.
Selalu pisahkan antara sayuran dan bahan lainnya biasanya ibu-ibu kalau pergi ke Pasar suka membeli yang lain misal;sabun,pembersih lantai dsb.lebih baik saya sarankan anda membawa tas sendiri dari rumah selain lebih aman juga mengurangi pemakaian kantong plastik yang sekarang menjadi ancaman bagi lingkungan dan imbasnya kepada kita sendiri.
Resep Sup Tomat Mudah dan Sehat
- Portion; 6 porsi
- Preperation; 20 menit
- Cooking time; 45 menit
- Author; Fuad Hasyim
Bahan-bahan untuk Sup Tomat
- 1,800 gram tomat yang berwarna merah
- 2 pcs wortel buang kulitnya potong asal
- 1 sendok makan tomato paste bila tidak ada ganti tomat saos 2 sendok makan
- Bawang bombai 1 buah kemudian potong chop
- 3 siung bawang putih di chop
- 20 gram daun basil
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 700 mil chicken stock bila tidak ada cukup pakai air saja
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara Membuat Sup Tomat Mudah dan Sehat
- Tumis bawang bombay setelah wangi masukan bawang putih
- Tambahkan air , masukan semua bahan kedalam panci tambahkan garam dan lada
- Masak Sampai mendidih , biarkan selama sepuluh menit angkat
- Tuang sup tomat kedalam stainless bowl dan dinginkan
- Blender sup tomat sampai halus dan masak kembali dengan api sedang
- bila sudah panas angkat dan hidangkan
Tips Membuat Sup Tomat Sehat
- Jangan pernah memblender bahan sup yang masih panas sangat berbahaya , kita bahan sup masih panas dan terkena putaran blender akan mengakibatkan bahan sup keluar dari blender akibat tekanan yang sangat tinggi
- Dinginkan bahan sup dengan cara taruh dibawah stainless bowl dengan air es
- Sup tomat harus sering diaduk saat dimasak untuk menghindari gosong pada bagian bawahnya
Hidangkan sup tomat dengan croutons dan sajikan selagi hangat , sup tomat tidak tahan lama sebaiknya setelah dibuat langsung di konsumsi dan habiskan atau masukan dalam chiller tahan sampai 2 hari.
Semoga resep ini bisa bermanfaat bagi para pembaca , salam hangat dari topkoky.
Resep Sup Tomat Mudah dan Sehat
Kandungan gizi dalam sup tomat sangat bagus untuk tubuh diantaranya;antioksidan likopen,vitamin c & vitamin k, dimana antioksidan yan...
Langganan:
Postingan (Atom)