Kentang panggang bisa dijadikan sebagai bahan pengganti nasi ,sebagai sumber karbohodrat yang sehat, membuatnya pun sangat mudah tinggal d...
- Portion: 6 porsi
- Preparation: 20 menit
- Cooking time:35 menit
- 1,5 kg kentang berukuran sedang (potong 5 bagian)
- 1 genggam daun lettuce untuk garnish
- 10 gram daun basil di potong slice halus
- 100 gram butter/ mentega ( cairkan terlebih dahulu)
- 1 sendok teh rosemary kering
- 1 sendok teh oregano
- garam & lada secukupnya
- Panasakan terlebih dahulu open dengan suhu 180 º C selama 7 menit
- Masukan semua bahan kedalam bowl stainless, terkecuali daun lettuce dan daun basil
- Tambahkan mentega cair,rosemary kering,oregano kering,lada dan garam aduk sampai rata
- letakan dalam 1 wadah pemaggang (usahakan ditata satu layer )
- Masukan kentang yang telah dibumbui kedalam open
- Panggang dengan suhu 180º C Selama 35-40 menit atau sampai berwarna brown
- Siapkan piring tata daun lettuce letakan kentang panggang taburi daun basil .kentang panggang siap dihidangkan
- Saat memanggang sebaiknya sesekali melihat open supaya kentang tidak gosong
- Saat akan mengambil kentang dari open tangan harus dilindungi dengan open glove atau kain yang tebal agar aman
- Mentega bisa diganti dengan minyak goreng
Berikut vidio cara membuat kentang panggang dari Chef Jamie Oliver dibawah ini;
- Portion: 4 porsi
- Preparation: 15 menit
- Cooking time: 15 menit
- Author: Fuad Hasyim
- 4,500 gram salmon fresh ( bagi 4 )
- 1 buah zucchini potong slice
- 8 buah tomat cherry bagi (potong 2)
- 1 buah paprika kuning ( potong ring )
- 1 buah paprika merah ( potong ring )
- 500 ml whipping cream
- 100 ml chicken stock ( kalau tidak ada air bersih juga bisa)
- 1 buah lemon ( bagi 4 )
- 1 sendok makan lada hitam
- 1 sendok makan rosemary kering
- 4 tangkai rosemary fresh buat garnish
- Garam secukupnya
- minyak goreng/ zaitun 200 ml
- Pertama bagi 2 lemon yang sudah dipotong ,sebagian untuk saus sebagian untuk salmon
- Lumuri daging salmon dengan perasan air lemon setelah itu tambahkan garam,lada hitam, rosemary kering sisihkan biar bumbu menyerap kedalam daging masukan kedalam kulkas terlebih dahulu
- Buat terlebih dahulu saus cream , masukan cream kedalam panci tambahkan chicken stock/air bersih, masak dengan api sedang selama 10 menit tambahkan sedikit lemon kemudian angkat
- Masukan semua sayuran kedalam bowl stainless tambahkan garam dan lada secukupnya aduk sampai rata
- Panaskan wajan anti lengket kemudian grill/panggang sayuran sampai matang, angkat dan sisihkan
- Keluarkan salmon dari kulkas
- Panaskan kembali wajan anti lengket selama 2 menit tambahkan minyak , tunggu sebentar kemudian grill/bakar salmon selama 5 menit atau sampai berwarna agak kecoklatan balik salmon bakar kembali sampai matang kemudian angkat.
- Siapkan piring tata salmon bakar sayuran kemudian siram saus cream diatas salmon garnish dengan rosemary fresh, salmon siapkan dihidangkan
- Wajan anti lengket harus benar-benar bersih tidak ada kotoran ataupun sisa habis memasak sayuran
- Balik salmon saat daging salmon sudah berwarna agak kecoklatan jangan membalik jika baru saja dimasaukan kedalam wajan, daging salmon akan hancur
- Usahakan wajan dalam keadan panas sebelum meng grill/bakar salmon
Berikut vidio cara membuat salmon saus cream dibawah ini;
Resep Salmon Saus Cream yang Gurih
Membuat salmon dengan saos cream sangatlah mudah, salmon saat ini bisa dibeli di Carrefour biasanya harganya dihitung berdasarkan berat ( g...
- Portion: 2 porsi
- Preparation: 15 menit
- Author: Fuad Hasyim
- 5 buah tomat merah
- 50 gram camembert cheese ( brie cheese)
- 15 lembar daun mint
- 1/2 butir bawang merah di chop halus
- 1 siung bawang putih di chop halus
- 1 sendok teh mustard
- 1 sendok teh
- 1 buah lemon bagi 4 ( ambil airnya )
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Pertama bagi 8 satu buah tomat ( potong slice )
- Tata tomat didalam dinner plate dengan posisi melingkar mulai dari bagian tengah terlebih dahulu
- Potong slice keju letakan diatas tomat
- Tambahkan daun mint
- Siram dengan dressing ,salad siap dihidangkan
- Siapkan terlebih dahulu stainless bowl kemudian campur semua bahan aduk sampai rata dengan balloon whisk atau sendok makan.
Resep Salad Tomat dan Keju Kreasi Topkoky
Salad tomat Sangatlah mudah dibuat tak perlu proses memasak ini itu, hanya tinggal potong tambahkan dressing, salad yang nikmat dan sehat s...
Para pembaca topkoky mungkin sebagian orang pernah mengupas sayuran yang berkulit keras ini,bagi yang belum pernah saya ingatkan hati-hati karna jika kita memakai pisau biasa biasanya licin dan itu berbahaya , saran saya gunakan pisau roti yang panjang untuk mengupas kulit labu dengan cara seperti memotong roti , ini adalah cara yang paling mudah dan aman.
Baca Juga: Resep Sup Tomat Mudah dan Sehat
- Portion: 6 porsi
- Preparation: 20 menit
- Cooking time: 30 menit
- Author: Fuad Hasyim
- 1,200 gram labu kuning
- 3 siung bawang putih dichop halus
- 1 pcs bawang bombay dichop kasar
- 1 pcs wortel yang telah dikupas potong-potong
- 2 batang saledri bersihkan kulitnya, potong-potong
- 700 ml air bersih
- 150 ml cream
- 100 ml minyak ( untuk menumis )
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Pertama bersihkan kulit labu & bijinya dengan pisau roti yang panjang, potong dadu sisihkan
- Panaskan panci tuang minyak,tumis bawang putih dan bombay setelah wangi dan berubah warna masukan air
- Tambahkan garam dan lada kemudian masukan labu,daun saledri,wortel
- Masak hingga mendidih biarkan sampai labu matang ( empuk )
- Setelah matang pindahkan bahan sup kedalam stainless bowl
- biarkan sampai agak dingin ( hangat kuku )
- Blender Sampai halus masukan kembali bahan sup kedalam panci
- Tambahkan cream panaskan kembali sambil diaduk dan dicoba rasanya
- Setelah panas dan rasanya pas hidangkan sup labu dengan roti kering atau croutons
- Jangan memblender bahan sup yang masih panas biarkan agak dingin dahulu
- Selalu yang terakhir menambahkan cream kedalam sup
- Anda bisa menambahkan sedikit mentega untuk menambah cita rasa yang lebih kaya
Resep Sup Labu Gurihnya Alami
Tekturnya kental rasanya yang nikmat selalu menggoda ,rasanya sulit untuk tidak mencoba sup yang sehat ini , sup labu berasa gurih alami wa...
- Portion : 5 cups
- Author : Fuad Hasyim
- Semangka 2,718 gram ( potong kotak )
- Lemon 1 pcs ( slice dan ambil airnya )
- Gula pasir 5 sendok makan
- Pertama masukan kedalam mangkok semangka yang telah dipotong kemudian bungkus dengan plastick wrap masukan kedalam kulkas selama 2 jam untuk mendinginkan semangka jadi anda tidak perlu memakai es untuk mendinginkan semangka selain lebih sehat juga lebih menjaga cita rasa semangka
- Setelah itu masukan semua bahan kedalam blender yang bersih kemudian blender sampai halus tuang kedalam gelas , jus semangka siap dihidangkan
- Bila mendapatkan semangka yang berbiji besar sebaiknya gunakan saringan sebelum dimasukan kedalam gelas
- Jus semangka tidak butuh penambahan air karna hampir 92% buah semangka terdiri dari air
- Gula pasir bisa diganti simple syrup yang sudah jadi biasanya dijual dalam botolan
- Jangan menggunakan blender yang biasanya digunakan untuk menghaluskan bumbu dapur sebaiknya gunakan blender khusus untuk membuat jus
Jus Semangka Dingin Tanpa Es yang Menyegarkan
Jus Semangka selain menyegarkan juga penuh manfaat bagi tubuh kita karna dalam semangka banyak terkandung vitamin seperti vitamin A, B6,...
- Portion; 12 potong
- Preparation; 30 menit
- Cooking time; 30 menit
- Author; Fuad Hasyim
- 5 potong ikan Salmon utuh ( per pcs 100 gram )
- Daun rocket 120 gram
- Tomat cherry 10 pcs ( bagi 2 )
- Red onion / bawang bombay 1 pcs ( potong slice )
- 1 pcs lemon bagi empat menjadi 4 potong ( buat marinated )
- Oregano kering 1 sendok teh sendok makan
- Rosemary 1,5 sendok teh ( dihaluskan terlebih dahulu )
- Minyak goreng 200 mil ( untuk menumis dan menggril salmon )
- lada dan garam secukupnya
- Pisau
- Choping block
- Bowl stainless
- Grillan / teplon
- Pertama lumuri ikan salmon dengan air perasan lemon
- Tambahkan rosemary,lada,garam ,oregano aduk perlahan
- Masukan ke dalam kulkas selama 15 menit
- Panaskan grillan ,grill ikan salmon sampai berwarna agak kecoklatan sisihkan
- Siapkan bowl stainless campur semu bahan sayuran
- Tambahkan perasan air lemon,garam,lada,minyak zaitun aduk rata
- Taruh ikan salmon yang sudah di grill dipiring tambahkan sayuran lalu hidangkan
- Jangan terlalu lama menggrill ikan salmon
- Bila tidak memiliki grillan anda bisa menggunakan teplon anti lengket
- Red onion bisa diganti dengan bawang bombai
Berikut vidio cara membuat crispy salmon dari chef gordon ramsay dibawah ini;
Resep Salmon Bakar dan Sayuran Super Mudah & Lezat
Salmon merupakan jenis ikan yang bertekstur lembut dan perlu keahlian khusus untuk mengolahnya , yang perlu anda ketahui adalah tips meng...
- Portion; 6 porsi
- Preperation; 20 menit
- Cooking time; 45 menit
- Author; Fuad Hasyim
- 1,800 gram tomat yang berwarna merah
- 2 pcs wortel buang kulitnya potong asal
- 1 sendok makan tomato paste bila tidak ada ganti tomat saos 2 sendok makan
- Bawang bombai 1 buah kemudian potong chop
- 3 siung bawang putih di chop
- 20 gram daun basil
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 700 mil chicken stock bila tidak ada cukup pakai air saja
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Tumis bawang bombay setelah wangi masukan bawang putih
- Tambahkan air , masukan semua bahan kedalam panci tambahkan garam dan lada
- Masak Sampai mendidih , biarkan selama sepuluh menit angkat
- Tuang sup tomat kedalam stainless bowl dan dinginkan
- Blender sup tomat sampai halus dan masak kembali dengan api sedang
- bila sudah panas angkat dan hidangkan
- Jangan pernah memblender bahan sup yang masih panas sangat berbahaya , kita bahan sup masih panas dan terkena putaran blender akan mengakibatkan bahan sup keluar dari blender akibat tekanan yang sangat tinggi
- Dinginkan bahan sup dengan cara taruh dibawah stainless bowl dengan air es
- Sup tomat harus sering diaduk saat dimasak untuk menghindari gosong pada bagian bawahnya
Resep Sup Tomat Mudah dan Sehat
Kandungan gizi dalam sup tomat sangat bagus untuk tubuh diantaranya;antioksidan likopen,vitamin c & vitamin k, dimana antioksidan yan...